香港美食 – Piccolo Pizzeria & Bar
昨天大除夕吃到好東西，忍不住要馬上寫一寫。
之前聽同事說西環地盤寫字樓附近有不少好東西吃，其中一家是吃薄餅的，小臣還半信半疑，直到最近看過幾篇好評，決定一定要來試試。
先把車泊了在超窄的「黑洞場」，寒風中來到西環「環尾」的爹核士街，找到這家在唐樓地下的薄餅店。
小小的店大約可容三十人左右，由於打通了閣樓，樓底很高，感覺良好。最搶眼是大玻璃後的廚房，以及那個以紅磚砌成的烤爐，美味的薄餅就是靠它製作出來。年輕的師傅用棍把麵粉壓成薄薄的餅底，塗上茄醬並加上配料，放進爐裡烤幾分鐘便弄好一個薄餅。
先吃 Warm Green Salad，多種新鮮蔬菜上伴上橄欖油，並配以烤過的南瓜及洋蔥，是開胃的前菜。
這是我們點的 Panchetta，用本地雞蛋的話收費 $130，進級用意大利蛋就要多付 $15，我們當然選了後者。刺穿了蛋黃，把微紅的蛋漿塗上餅上，急不及待便吃起來。焦香鬆脆的餅底，配上柔軟的起司及鹹香的培根，加上帶着濃濃蛋味的蛋漿，真是超凡的配搭。要有這種美味，一定要用明火烤並且要超薄的餅底才可以，這裡完全可以做到，小臣敢說是香港三大最佳薄餅之冠（另兩家是 Isola 及 Tivo)。
據聞此店的意麵也是一絕，吃完薄餅才追加，要了最簡單的 Aglio Olio，這款沒有配料、單純地以蒜片、辣椒、洋蔥及橄欖油炒的意粉，少點功夫也弄不好，但這裡的年輕師傅卻完全勝任，出來的製成品香氣迫人，有咬口的麵條，配上濃郁的蒜味及微辛的口感，讓人有一口接一口吃的衝動。這意麵讓我們想起很多年前在黃金海岸吃到的那道，一模一樣的製法，一樣的美味，後來再訪，那家意大利餐廳卻轉了手，直到廿年後的今天才再吃到，真是仿如隔世。
兔年最後一天吃到這般讓人驚喜的美食，真是完美的句號。小臣希望大家來年食運天天來。
地址：西環堅尼地城爹核士街 1E 號舖
電話：2824 3000
隔世之味都俾你搵倒, 今年都係要跟你去食野至得啦. ^^
祝你今年加薪加薪!
版主回覆：(01/25/2012 12:16:56 PM)
多謝租姨.你有興趣由大西北到大西環?
加薪加辛,兩者都不可分也.
也祝租姨租爹去多D日本.
今日去左，真係唔錯，會再encore(^_^)
版主回覆：(01/25/2012 01:44:34 AM)
真係好好,久不久又心思思想再去.
之前喺環尾住果陣差唔多個個星期都去，佢個Aglio Olio堪稱絕世，暫時都未喺其他Bristo遇到同樣頂級水準
係最驚後生仔師傅唔做就驚驚喇…
So far 仲係度…