小卡私語 – 香港製造之大孖醬料
工作地點鄰近觀塘，趁中午時間往上跑至瑞和街街市閒逛，驅趕身體內的濕氣，在別人眼中可是傻得很，不過我卻不介意；而且經小頭提醒本土大孖醬料公司總店亦在此區，因利成便正好採購合適醬料回家燒菜，採購清單約價如下；以充滿黃豆、日照香味的盆鹽調味煮夏日湯水及清淡的菜餚，亦十分配合。
古法頭抽 HK$48
老抽王 HK$20
辣腐乳 HK$22
盆鹽 HK$20
澳洲海鹽 HK$7
豆豉辣椒末 HK$10
盆曬生抽 HK$138 (加送人情味盆鹽一袋)
往外跑尚有另外的原因是想吃其他午膳，雖然公司Canteen有四款餐單可供挑選，但偶而我亦會自費外吃，這次冒險試了一間龍記燒臘店，燒肉香脆美味，白切雞幼滑，加上剛好有新鮮出爐燒肉發售，按捺不住又購一條燒腩骨帶回公司與同事分享，大家亦讚不絕口。
一點都不傻, 在辦公室坐久了, 往外走走會讓人精神起來的唷
不過, 太炎熱的天氣, 就要留心不要跑得太劇烈了
我認識的東西都很少…不知道盆曬生抽和盆鹽呢
待您們做了菜之後, 要教我們運用啊~
盆曬生抽由店主推介用作點白焯蝦 or 蒸魚 or 白切雞，成份中有焦糖，會偏甜味多一點。至於盆鹽是生抽的副產品，用作提昇鮮味，效果十分顯著，跟夏日湯水是絕配，例如冬瓜湯、芥菜湯、絲瓜湯或炒清菜….等等。
謝謝小卡啊~
原來是這樣的, 突然枇到了…生抽可以用來做煲仔飯唷! 盆鹽也好厲害, 有機會到附近的時候, 一定要去尋找這些寶物呢。謝謝小卡~~~