香港美食 – 源發咖啡廳

  最近忽然懷舊起來,很想嘆西茶(以前住屋村時,天天跟小臣爸往茶餐廳吃早餐),平日沒有時間,只有星期六時間不那麼緊迫,才可以吃畢才上班,但亦只局限於在油尖旺區的茶餐廳,不可能過海吃個菠蘿油再回紅磡上班吧。

這天去找這家源發,就在外母的住處附近,但從來沒光顧過。它老式的裝潢,和毗鄰新派的基隆茶冰廳一比,源發明顯是屬於上一代的,但卻正是我要找的風味。

不用想,就要菠蘿油及茶走(奶茶「走糖」,即是用煉奶沖泡)。新鮮的菠蘿包就在門外的玻璃櫃裡拿出來,由侍應伯伯切開放入牛油片,便送來給小臣享用。

菠蘿包做得很出色,鬆脆的外皮緊貼麵包之上,不會一咬後便如雪片散落,麵包本身亦夠鬆軟。最重要是牛油有香味,很多茶餐廳為了節省少許成本,用次級的牛油,吃來全無味道,成為雞肋。

奶茶亦有水平,茶夠濃,入口夠燙,奶的份量剛好,滑而不過甜。

門外負責賣麵包的阿伯很友善,和路過的街坊有講有笑,這才是舊式「茶記」的人情味。

[P.S. 特別在「食評」下開了「港式茶餐廳」這個新欄目,把這些食評及以前有關茶餐廳的文章都集合起來]

地址:太子基隆街67號地下
電話:2393-1085

香港美食 - 南山咖啡室
香港美食 - 富豪茶餐廳

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小頭
來賓

菠蘿油 – 超肥呀!
版主回覆:(02/24/2009 02:28:00 PM)
童年回憶,不能太計較啦.

Miss Gin
來賓

Dear~~ 您好,
閱讀過您的部落格後
我們總監相當的欣賞
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期待您的加入
謝謝^^
版主回覆:(02/24/2009 01:48:00 PM)
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