香港美食 – Petrus
小卡要清假，剛好小臣有半天沒有會議，便來個偷得浮生，請假半天去也。一直想去珀翠吃午餐，穿著上班服去比較方便，便決定這天去光顧。不要以為金融海嘯下真的百業肅條，這天的珀翠全院滿座，在門外還赫然發現敝公司在這裡設宴哩！幸好沒碰到公司的高層，否則便尷尬了。
珀翠的法國菜被喻為全城最佳，吃過吉地士後，也應來比較一下。商務午餐絕不便宜，三道菜要四百多一位。它位處酒店的五十六樓，景觀極為開揚，可惜是日空氣質數不佳，看出去仍是灰朦朦的。
在侍應的麵包籃中，選了小法包及牛油軟包兩款，前者內軟外脆，後者鬆軟香滑，加點鹹牛油吃更妙。
頭盤可在冷盤或熱盤中選擇，共有十款以上。我選了這個田雞腿配羊蹄筋，肉質幼嫩的去骨田雞腿雖然美味，但和羊蹄筋一比，前者馬上被了下去，煮至極腍的蹄筋入口即化，那種軟糯至今還在回味。
小卡點的是鮮蝦野菌派（她記不起名字了，是我亂作的），就是簡單但新鮮的蝦及野菌放在鬆化的酥皮上。
主菜我取燉牛膝，用叉輕戳即可把肉分開，可見燉的火候；入口一片濃香，是肉和醬汁巧妙的化學作用，除了黑胡椒下得稍多了點外，絕對無可挑剔。
小卡吃的是當天的推介 – 烤羊腿，侍應從餐車上切下兩大片肉，再淋上醬汁便上桌。幼嫩的羊小腿肉烤至半熟，外皮卻是脆的，簡單中見功夫。另配培根白豆，依小卡說是少見的美味。
不能不提的是附送的 House Wine（沒拍照），果香芬芳、醇厚順滑，是喝過最出色的 House Wine。
甜品在餐車上任擇，我要了蘋果派，餅餡略甜，外皮層次感不俗。小卡要了什莓，草莓及藍莓都很鮮甜。
咖啡反而不太突出，咖啡味不濃，各款小點都是非一般的甜，吃了兩件便放棄了。
非常精彩的法國菜，勝吉地士一籌，雖不便宜但值得一試。
地址：太古廣場2座港島香格里拉酒店56樓
電話：2820 8590
香港經濟靠你喇…..^^
版主回覆：(11/27/2008 01:43:40 PM)
靠我?!咁就大鑊啦!^^
商務午餐, 從未諗過會食呀
所以有得睇咩叫商務午餐都好
版主回覆：(11/25/2008 01:52:52 PM)
星期六中午都有的,應該多些"非商務客".
食左兩件就放棄?! 真可惜, 下次打包俾我, 吾該!
版主回覆：(11/25/2008 01:54:25 PM)
好呀!^^
這間也是待吃名單，不過有點少貴，所以想等一些特別日子去 – 有個藉口花錢嘛！
版主回覆：(11/26/2008 02:09:06 PM)
特別日子多的是啦,只是小Q不是不太喜歡這類餐廳的嗎?
係呀，仲要幾次去這類西餐廳的食物都好失準，如 ruth’s chris、brasserie on the 8th，好邪…
版主回覆：(11/29/2008 08:58:00 AM)
希望下次你去珀翠會吃得滿意.