香港美食 – 伊藤

  袖山師傅離開以其命名、位於側魚涌的壽司店後,該店已乏善可陳。不過後來店主請來另一位師傅伊藤坐鎮,見小字輩有頗高評價,便也來湊一湊熱鬧。

店的裝修間隔沒有變,和兩年前來吃時一模一樣。星期日午市,除了我們之外,只有另一檯日本客人,難怪侍應接我的訂座電話時,語氣那麼奇怪了。

本來打定主意吃四色丼,但卻被菜單上的季節鮪魚定食吸引了,最後決定點鮪魚五色丼。

侍應先端來前菜(通心粉沙拉)和燉蛋,味道不算太突出。

五色丼上桌。超級厚切的四款鮪魚(赤身、炙魚排、中鮪腩及大鮪腩)加上一大團碎蔥鮪腩,真是賞心悅目之至,單看也高興。

碎蔥鮪腩伴飯吃一流,赤身味道雖淡,但仍具微酸的鮮味,足見是新鮮貨色。魚排先浸過醬油再炙,外面炙至僅熟,吃來有焦香之餘,肉質亦不覺韌。中鮪腩脂肪不多,可嘗嫩滑細緻的肌理。大鮪腩自然是享受那種入口即溶的美妙感覺,很久沒吃過這麼厚的大鮪腩,單是這兩件已經可賣二百大元以上,所以這碗飯售二百五十元,也算是物有所值;壽司廣的鮪魚定食都沒有這麼慷慨。

小卡選了壽司定食,先來一客野菜天婦羅,食材很新鮮,只是漿粉炸得稍稍過火,可能是油鍋太滾之故。

十件壽司用長長的盤子盛著,再來一次視覺衝擊。魚都切得很厚,每樣都鮮味十足,壽司飯亦握得剛好,除了醋的份量好像少了些之外,沒有什麼好投訴了。

甜品是荔枝雪芭,荔枝味豐富。

果然是有水平的壽司店,不過地點實在偏僻,只可以偶爾專程來吃。

地址:側魚涌華蘭路25號大昌行商業中心G01地下
電話:2803-1803

香港美食 - 旬菜富 (已結業)
香港美食 - 晚飯@旬菜富 (已結業)

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亞固
來賓
亞固

2個星期前也去了吃一頓晚飯,很回味當天的那一伴海膽伴紫菜和針魚﹗他們的鰻魚飯也做得很棒。
不小心把雨傘留在那裡,下星期應該再有機會去吃一次﹗
版主回覆:(06/26/2009 01:48:30 PM)
嘻嘻,若是晴天去,可能又忘了拿雨傘.^^

小貝
來賓
小貝

我前天都去左威尼斯人間板前壽司吃過,都ok架…
版主回覆:(04/08/2008 01:25:35 PM)
板前?!

joeyee
來賓

壽司定食幾銀呀?
版主回覆:(04/08/2008 01:25:57 PM)
好像是一百七十呀.

joeyee
來賓

吾…那和見城一樣啊! 比較如何?

阿茄
來賓
阿茄

伊藤切的魚生真的很厚,上次去過一次之後都想再去,不過真係幾遠….
版主回覆:(04/08/2008 01:26:16 PM)
我都覺遠,你就更加啦.

小彭
來賓
小彭

鰻魚飯, 真不錯!
版主回覆:(04/09/2008 01:15:55 PM)
鰻魚好吃嗎?太多選擇,輪不到鰻魚飯喎.

亞固
來賓
亞固

小臣:看到你貼得那麼開心,我也忍不住把相片找了出來﹗湊熱鬧
http://www.nikonuser.com/forum/viewthread.php?tid=56272&extra=page%3D1
版主回覆:(04/09/2008 01:16:51 PM)
固兄,你的相正得多啦!^^