香港美食 – 道 (Closed)
以前去見城舊店時，已知道同在棉登徑盡頭有這間叫「道」的季節料理店。不過門前沒有餐單，也不知收費如何，從來沒膽推門進去。
差不多兩個月前（對，這篇是舊文），此店開始改變客路，首次邀請幾本本地飲食雜誌採訪，企圖開拓本地客源，來填補因居港日人不斷減少而下降的生意額。我是看了第一波雜誌訪問稿後去的，據侍應小姐說（以前她在千登世工作時認識的），已有三、四批本地客來過，之前幾乎清一色是日本客人。
店比見城小，開業十二年後裝修也有些破舊，但反而有小店的風格，和我之前想像的高價料理店有很大的出入。此店吃的就是由師傅發辦的季節料理，午市時候日人熟客一進來（除了啤酒外）就點 Omakase。小卡一心一意來吃這個，我則想試試其他東西，就點了刺身定食。
店長鷲澤先生大光頭一個，勤快地在吧檯前忙著，所有東西都是即製的，要等好一會才弄好上桌。我的刺身定食比較簡單，就是刺身加一客土豆（薯仔）沙拉。沙拉散發著土豆的香氣，拌得鬆、軟、糯兼備，和某些把沙拉放在冰櫃、弄得又冷又硬的店絕對是天堂和地獄之比。
刺身是油甘魚、赤身、中鮪腹、池魚、魷魚和左口。最美味的是池魚，肥美香濃；反而油甘魚的脂肪少了些，左口略嫌淡薄，而赤身也吃不出鮮鮪的微酸；中鮪腹鬆化無筋，只是瘦了些；魷魚嫩滑而不過腍，有點驚喜。總結是用料尚算新鮮，但以價格質數比來說，吃刺身定食還是過對面找見城先生來得化算。
小卡的 Omakase 定食比較精彩，有蘿蔔加蓮藕的煮物、土豆沙拉、天婦羅雜錦、刺身兩款、燒鱈魚，以及小卡非常期待的溫泉玉子。我只替她解決了一件天婦羅及吃了一些燒魚，天婦羅炸得甚有水準，脆漿薄而不多油，燒魚則略為乾身了些。溫泉玉子的水準好像不俗，半熟的雞蛋浸在美味的醬油中，有一種在溫泉旅館吃早餐的幸福感覺。百二元吃這款 Omakase 定食，可以感受到店長的一份堅持，比起在流水作業的店吃同類定食好得多。
地址：尖沙咀棉登徑21號地下
電話：2366-4907
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你的刺身定食甚麼價位?
Omakase看來真不錯….
版主回覆：(07/19/2007 12:20:54 AM)
如無記錯是二百.
[已check信用卡紀錄,是二百]
請小臣報下價
相信小臣食得的都不會平…he…he…..有錢人
版主回覆：(07/19/2007 12:55:30 PM)
有錢人沒有我份.肯花錢吃就認. ^^
大老臣講得啱, 有d人鐘意花錢買衫, 我地就鐘意食.
百二蚊吾貴, 去食迴轉壽司可能仲貴.
版主回覆：(07/19/2007 05:21:13 AM)
嘻,我又係大佬,又係司令,不過硬係沒有人來孝敬下我?!
不過我都認識d人又鍾意食,又鍾意買野,又鍾意旅行……個d係咪真的有錢人?
唉、我重未試！
版主回覆：(07/19/2007 06:43:12 AM)
慢慢來,唔會走左o既. ^^
好多有錢人係好節儉, 唔係邊得佢地儲到咁多錢
有無聽過住公屋的人分分鐘係有錢人
有錢食，有錢玩先再有動力再搵錢嘛^^
版主回覆：(07/19/2007 12:41:52 PM)
有呀,以前住華富邨,停車場內真係有benz的.
錢又帶唔落棺材,我的格言是不要刻薄自己.
新版面果然清新.
真係好抵食,一定要去試試!!