食在曼谷 – Spice Market

  上次在 Bann Khanitha 嚐過高級泰菜後，總是覺得不怎麼樣，這次轉戰 Four Seasons 的 Spice Market，看看有什麼分別。

Four Seasons 的前身是麗晶，一家低調中見品味的酒店，Spice Market 在其中庭的一角，以泰式農村風格裝飾，格調不俗。

翻了一會餐單，不見有活蝦沙拉，有點失望，最後決定點一個套餐算了，反正好像有不少款式的菜。套餐是一人份，不過份量一定足二人分享，所以只是多點了一客冬蔭公湯。

女侍應先端來傳統小吃 Meang Khan，之前已經吃過，就是把蝦乾、椰絲、花生、辣椒（我當然不敢下）等夾在放了醬汁的葉上，讓清新的味道把味蕾洗滌一下，好迎接濃味的菜。

小吃是炸蝦／蟹球各兩件，是把蝦及蟹肉拆出來再沾粉炸，和中菜的炸蟹螫很相似，只是這裡沒有混入「百花」，蝦／蟹肉的份量不少，非常鮮美。

我的湯是混了椰奶的蝦湯，奶味甚重，而且暗藏殺機，越喝越辣，所以剩下了小半碗。

小卡把她的冬蔭公湯減辣，不過卻過酸，失去酸辣平衡的味覺刺激。

五款主菜以拼盤式上桌，分別是燒大蝦、咖哩雞、炸海鮮、炒牛肉和辣汁煮魚。

除了牛肉外，基本上每一樣都頗辣，吃了一會小臣抹汗的次數就比舉筷更多，那魚和炸海鮮吃了一、兩口就不敢碰。

五款東西中以咖哩最好吃，雖辣但香濃，其次是牛肉，有肉味且炒得甚有鑊氣，醬汁的味道有點像加了甜味的蠔油。大蝦的肉很彈牙，但那蝦膏烤得乾了些，香味也因而跑掉了。

甜品是芒果糯米飯，泰國的芒果不及呂宋芒般香，但有一種清新的味道，糯米飯的黏度和甜度也剛好。

吃完仍是不覺高級泰菜有什麼特別，還是平民式泰菜吸引得多，大概我始終沒有做上等人的資格吧。

地址：Four Seasons Hotel, 155 Rajadamri Road
電話：66 (2) 250-1000