香港美食 – 再訪橋泰 (Closed)

  上次和小字輩到訪橋泰後,對這家小店念念不忘,這晚又和小卡來吃飯。

這次主要來試泰式湯粉,小卡要了札肉粉,我則取豬排湯粉,另外點了炒芥蘭和鹵牛三拼。

這粉切得很幼細,幾乎不用嘴嚼便滑進喉頭深處,夾著銀芽吃,很有泰國風味。湯的色澤極深,和一般在香港吃到的泰式湯粉的清淡湯頭很不同,雖不知是用什麼材料煮成,但覺香濃而有層次,和在泰國街頭吃到的很相像。

小卡的札肉彈牙而有肉香;我的炸豬排上次已經吃過,再試仍是鬆化非常,肉味也沒被醃料摧殘。

鹹魚炒芥蘭和上次吃的差不多,鑊氣夠,但芥蘭不算嫩,菜葉的比例也略嫌過多。

鹵牛三拼是上次幾道令人回味的小吃之一。牛膀依然透著誘人的鹵水香味,煮的也恰到好處。牛腱這次終於吃到(上次上桌不久便被掃光),鹵得頗入味,不過切得薄了些,口感稍欠。金錢肚不易煮得好,此店能達到腍而滑,已是不俗。


吃罷還是懷念鹵豬手,下次來一定要再吃。

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太安樓掃街記(下)
香港美食 - 同心

4 Comments

  1. 回覆
    小貝 2007 年 05 月 09 日

    幼河粉我地呢邊叫"貴刁", 小蝦最鍾意食.
    版主回覆:(05/09/2007 03:48:21 AM)
    橋泰又沒有分河粉底貴刁.

  2. 回覆
    小彭 2007 年 05 月 09 日

    個牛膀好好好味呀! 我流到成枱口水喇!
    版主回覆:(05/09/2007 05:02:17 AM)
    搵晚去食過!

  3. 回覆
    小娜 2007 年 05 月 09 日

    是金邊粉嗎?
    版主回覆:(05/09/2007 05:02:46 AM)
    給大家"叉擰薯"後,我也不記得店家叫這些作什麼粉了……

  4. 回覆
    小彭 2007 年 05 月 10 日

    娜姐好記性! 上次我點河粉, 係粗D架!
    版主回覆:(05/10/2007 12:48:10 AM)
    是嗎……

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