香港美食 – My Favorites @ Pumpernickel
Pumpernickel 經過一輪擴張之後，水準已大不如前，特別是天后老店。銅鑼灣店還稍稍保得住原來的味道，所以沒有靈感時也會去光顧。
來這裡現在小臣差不多獨沽一味，就是點這個燉兩種牛肉配意粉。所謂兩種牛肉，就是牛尾和牛腱肉，先以紅酒及蔬菜燉半天，放隔夜後再煮熱奉客。餐單上是配意粉吃的，不過小臣鍾情長通粉，所以每次都要求改變配搭。
單是嗅嗅牛肉的香氣也令人高興。肉幾乎燉至爛的程度，不用花力氣便可從牛尾骨分離，在濃稠的果菜汁之下，肉香來得格外誘人。肉雖然腍，但仍連著筋，吃起來甚有層次。滿是肉碎的通粉入口尚有嚼勁，沒有像其他餐廳般煮得過腍，是這裡的幾個堅持之一。
不過有時也有失手，就是肉燉得不夠，質量控制還是大有改進的地方。
此店的自家製果醬和藍起司醬也是一絕，用來塗麵包可以吃很多很多。
希望 Joan 花多點時間把關，不要做壞自己的名聲。
地址：銅鑼灣加寧街13號B舖
配味道濃的食物，我較喜歡長通粉。
光顧過這店一次，但水準不理想，跟附近的 Towngas Avenue 一樣，（暫時）沒再去過。
版主回覆：(07/14/2010 01:28:11 PM)
Towngas Avenue都幾麻麻……除了坐得舒服之外.
有時也會去藝術中心的Pumpernickel食lunch,主菜多數做不好,還是麵包類最強.
版主回覆：(04/29/2007 10:53:02 AM)
吃個三文治也是可以的.