香港美食 – Aspasia (Closed)

  未出發往日本旅行前,小頭已邀約往 Aspasia 吃午飯,小臣剛好在收到小頭的電郵前,於某雜誌上看到這家擁有米芝蓮三星名廚(Roland Schuller)餐廳的報導,當然有興趣之至。不過小字輩活動頻繁,一直到剛過去的星期天(三月十八日)才有時間去吃。這天共有五位小字輩出席,以吃西餐的活動來說,算是高的出席率。

店在尖沙咀金巴利道一家新的 Hip Hotel (帝樂文娜公館)之內,採用了開揚和色彩班爛的裝修,和酒店的氣氛非常配合。

餐廳雖不大,但這天並不熱鬧,可能一般人都以為它是昂貴的菜館而卻步。

午餐可在頭盤、意麵、海鮮和主菜四大項目中自由配搭,連甜品三道菜只是百多二百元,價位可算親民。經理 Franky 很熱心地介紹每一道菜,在適當的時候會出來詢問客人的意見,雖然以小臣的標準來說是過於熱情,但遠未至滋擾的程度,其他男女侍應也頗專業,比 Robuchon 的服務水平高得多。由於每個項目均有不少選擇,單是點菜也費了不少周章。

點好菜後侍應端來了麵包,除了一個巨型的農夫包之外,還有一堆試管。

是上化學課嗎?原來這些試管是用來盛 Grissini 和三款不同的醬,非常特別的設計,不過把 Grissini 咬了一口後,基於衛生理由只能把另一頭放入試管蘸醬,再咬一口便不能再蘸了。Franky 也承認這設計是有點問題,很快便會換上另一款器皿。三款醬分別是豆蓉、紅椒和青瓜,其中以紅椒最美味。

農夫包的驚喜更大,外脆內軟,暖烘烘的麵包配橄欖油和黑醋,吃了一口便停不下來。

頭盤上桌,雖然之前在檸檬小姐的食記中已經知道這薄餅不小,但當實物放在面前時,還是呆了一呆,以頭盤來說,這巴馬火腿薄餅真是份量十足。更難得的是它餅薄而香脆,以炭火爐烤得香氣十足,而巴馬火腿也毫不吝嗇地下了很多片,絕不遜色於 Isola 的出品。

其餘四位要了鵪鶉配法式慕絲和番茄湯,前者的慕絲以起司及雞蛋製成,配合那豆蓉醬汁味道不錯,反而那鵪鶉比較清淡。

番茄湯不說還以為是用來煮意麵的醬,濃稠得很,番茄味超濃郁,那煮蜆也不錯吃。

主菜方面,小臣和小卡要了這個燴羊肉意麵,燴腍了的羊的羶勁十足,滲透了意麵的每一角落;除了麵外還有一小塊煎羊架,不過煎得過熟了點。

小頭小彭吃的是魔鬼魚鰭,肉質很滑,但不算太突出,反而那切了片的車厘茄乾更有特色。

小妹吃的那款雅枝竹意麵小臣沒試過,要讓她補充一下。

甜品是指定的薰衣草雪糕,小臣最怕薰衣草的味道,雖然此雪糕的香草味不濃,但也不太欣賞,反而是在杯底的紅莓雪芭更得我心。

飯後來杯咖啡(另點),來個美滿的完結。

此店是近來吃過的西餐廳中最滿意的一家,以 Robuchon 四成的價錢,吃到同是三星名廚的出品,更可以坐得舒舒服服地享受貼心的服務,絕對值得推薦。

[來看小頭的報導]

地址:尖沙咀金巴利道39號一樓
電話:3763-8800

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香港美食 - 再訪 Sergio (Closed)
香港美食 - Te

9 Comments

  1. 回覆
    小彭 2007 年 03 月 21 日

    我係一聽到薰衣草呢三個字, 係會想死… 我諗, 當時我吃了一口雪糕之後, 係變左個x樣!
    幸好在我不知如何是好的時候, 小妹接收左o個球雪糕!
    下面帶酒味啫喱同紅莓, 就非常清新可口!

  2. 回覆
    carjaswong 2007 年 03 月 21 日

    哈哈,我覺得你當時好慘,吃又不是,不吃又不是!

  3. 回覆
    亞固 2007 年 03 月 21 日

    情人節的前幾天,我也到這店吃了。當時也跟他們反應那個試管的問題,的確有點笨,吃一口,那百力滋已變短了,想再添一點汁都不行……….最後要自己倒出來,有點昏倒。
    這個價錢,我覺得無論是晚飯跟午餐都是很貼心,他們的意大利麵的確很出色。

  4. 回覆
    P 2007 年 03 月 21 日

    我還有很久才會嚐到這家店呢
    因為預留了作 N 今年的生日宴啊… /_\

  5. 回覆
    carjaswong 2007 年 03 月 21 日

    亞固,吃了價錢合理服務又好的店,真是很高興的.
    P,撇了N自己去吃過lunch先喇^^

  6. 回覆
    P 2007 年 03 月 21 日

    Jason,
    也好…
    反正我這個星期五、六、日都只得自己一個

  7. 回覆
    薑c 2007 年 03 月 21 日

    青衣城亦有一間so called 米芝蓮三星名廚的法國餐廳,出品都ok架~價錢跟你這間似禾差不多,有試過嗎

  8. 回覆
    carjaswong 2007 年 03 月 22 日

    青衣城?是那一家呀?

  9. 回覆
    小頭 2007 年 03 月 23 日

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