香港美食 – Lunch @ L’Atelier de Joel Robuchon

  上次吃下午茶時期望過高,以致回來後寫了篇不夠中肯的食記。不過小臣還是要光顧 Robuchon 的餐廳一次,看看是否真的不及澳門店

Robuchon 的午餐定價 $550,比 Caprice 還要高,差點找不到友伴同行。碰巧小頭上次去澳門吃不成 Robuchon,便也來和我們試試香港的貴價版。老實說,以這個價位還要坐 counter 才可吃 set lunch,真是覺得有點過份,若食物不是十分出色的話,大概很難令我印象改觀。

Robuchon 在置地廣場四樓,一入門是一大列酒櫃,然後就是開放式廚房,counter 的坐位以 C 字型圍住廚房。坐位雖然不算太舒適,但看著廚師弄菜也不無特色。

Set lunch 共四道菜,只有主菜有兩個選擇,是日是煎鴨胸或吞拿魚兩者擇其一,小頭和小卡都選了前者,我便要了吞拿魚。侍者先送上麵包籃,和澳門的選擇差不多,有我們最喜歡的煙肉尖法包,口感極相似,只是略嫌不夠脆。其餘各款麵包中以牛角酥最出色,香酥鬆脆,牛油味也不過濃。

前菜是磨菇湯,入口幼滑,磨菇的濃香沖擊著味蕾,挑起了食慾。

緊接著是沙甸魚沙拉,主材料是火箭菜,番茄乾等,醃過的沙甸魚只有一小片。我不太喜歡過多的火箭菜,所以對這沙拉談不上喜歡,不過材料頗新鮮就是了。

下一道菜以酒杯上桌,只看到一片泡沫。

一吃之下原來是煮成半生熟的雞蛋,上面放了番茄和橄欖碎,味道出奇地好,那雞蛋黃沒有煮至全熟,火候的掌握很不錯。

主菜中自然是鴨胸佔優,外皮煎得香而不硬,肉質嫩滑兼鎖住肉汁(小臣切下去時還發生「意外」,把肉汁濺到了毛衣上),差點想把小卡餘下的鴨胸都搶過來吃。

吞拿魚是醃過才煎的,只把外層煎熟,內層的魚肉尚算軟滑,不過和鴨胸比自然是有所不及了。

甜品是咖啡雪糕配啫喱,雪糕非常香滑,也不太甜,不錯吃。不過還是懷念在澳門的甜品車,可以自行選擇愛吃的甜品。

最後是咖啡和甜點,咖啡非常香濃,小圓餅嘛……還是不說了。

總結是頗滿意,食物質素不比澳門店差,不過服務未達五星級,不能說是物超所值,但愛吃高質法國菜的還是應該來吃一次。


地址:中環置地廣場4樓401號店
電話:2166-9000

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香港美食 - 再訪 Sergio (Closed)

12 Comments

  1. 回覆
    小卡 2007 年 01 月 21 日

    不過,吃法國菜尚要注意食物上桌造型及服務水平.造型始終是澳門技勝一籌,至於服務尚可,更巧的是遇上前同事的Husband,他正好轉戰該處上班.

  2. 回覆
    小彭 2007 年 01 月 21 日

    點睇都唔值$550喎! 選擇又少(可能寵壞了)… 沒鵝/鴨肝(醬), 不像法國菜!

  3. 回覆
    carjaswong 2007 年 01 月 21 日

    小彭,澳門實在太超值了,不過這裡的定價實在偏貴(所以星期日光顧的人不多 – 連我們在counter只有七個人)

  4. 回覆
    爆 格 2007 年 01 月 21 日

    介紹你試一下這家的法國菜:http://www.chezpatrick.hk/
    我公司好多法國人都去幫趁,以2道菜/$149 – 3道菜/$199 – 4道菜/$249 的午餐價錢﹐食物方面不錯﹐服務方面就不要求太高﹐記得要訂位。

  5. 回覆
    小貝 2007 年 01 月 21 日

    寫得好鬼吸引,攪到我心流晒口水,我都好掛住個甜品車……

  6. 回覆
    carjaswong 2007 年 01 月 21 日

    爆格,多謝介紹,有機會去試!
    小貝,你去葡京店吃三次才夠這裡吃一次.

  7. 回覆
    小頭 2007 年 01 月 21 日

    我還是很飽,所以決定今夜的晚餐來一個輕清的法式料理吧 – "la papaye"(木瓜)一只和"le yaourt"(乳酪)一杯^^。
    小彭:對沒機會吃過澳門店的我來說,先到這店,再去澳門才不會被寵壞呀。

  8. 回覆
    carjaswong 2007 年 01 月 21 日

    小頭真是很健康!

  9. 回覆
    Ah ming 2007 年 01 月 21 日

    真的很精彩的食評、謝謝!

  10. 回覆
    mirage 2007 年 01 月 22 日

    This 550 set was definitely not value for money.

  11. 回覆
    carjaswong 2007 年 01 月 22 日

    明少,唔駛咁客氣 ^^
    mirage,收葡京價錢($200左右)可能合理一點。

  12. 回覆
    mirage 2007 年 01 月 22 日

    May be 30% go to landmark’s rent, 30% go to name of Robuchon and 20% go to salary of staff.

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