香港美食 – 晚飯@見城

(原文刊於我的網頁)

上月底發了花紅,又有藉口去吃一頓好,很自然又想起見城。

不巧去吃的那天是颱風過後,機場大混亂的日子,應該由日本來的海產也因而受到延誤,不只沒有特別的東西吃,連Carmen至愛的燒帶子也沒法提供。

話雖如此,師傅給的仍是上等材料,吃的也算痛快。

先吃幾道刺身。第一道是左口魚薄切,師傅阿立把魚切得薄至透光,刀功有顯著進步。左口的魚味不濃,但勝在有鮮味,最好吃是那兩片魚邊,非常彈牙。

第二道是秋刀魚,以為秋刀在秋天才最肥美,不過現在氣象越來越怪異,連海產的生命週期也受到影響。這秋刀魚脂豐腴,濃厚的味道充斥著全部味蕾,是一等一的美味。

這晚有來自仙台的活海膽,便要了一只試試。除了帶海水味外,卻比想像中腥,始終要吃活海膽還是要去北海道。

刺身最後一道是海螺,新鮮清甜的螺肉像在口中跳躍般,十分出色。

之後是吃壽司的時間,先來一件大卜口壽司,無筋兼肥美,就像在嘴巴內綻放了一個煙花,絢爛但短暫,只能在回憶中細味。板前還嫌阿立切給我們的過薄,不用他切的兩片,要親自再切了兩片「厚片」給我們。再吃油甘魚壽司,這片是近腩的部位,特別幼滑。然後是魚味濃郁的池魚和鮪魚BB壽司,後者特別好吃,又是近腩的部位之故。

Carmen見人家吃用赤貝邊製的卷物,也不甘後人,不過我覺得赤貝始終是用來製壽司較佳。魷魚壽司是送的,因為我點魚骹時阿立以為我說日文,弄了件魷魚出來,結果唯有是請我們吃了。真正的魚骹是鮪魚最肥美的一部份,要一下減少油膩的感覺,入口即溶,加上碎蔥更加美味,是我平時吃午市定食後「加料」的首選。

最後一件是牡丹蝦,爽脆鮮甜,比一般甜蝦彈牙得多。

最後來一壺松茸湯作結,那松茸的鮮味真是霸道,整個湯都充滿了它的香味。

雖然吃不到特別的東西,但水準是一如既往的高,收費不便宜,但以這種質數計可算物有所值。

〔補充一句,這餐是在新店(赫德道)吃的,建議大家去新店,因兩位師傅都頗有水準,舊店若是沒有碰到Kenjo-san的話,就未必有保證〕

(上一篇見城食記及地址資料

香港美食 - 割烹宇津木 (Closed)
香港美食 - 再訪湖舟 (Closed)

20 Comments

  1. 回覆
    小彭 2006 年 08 月 11 日

    又有花紅, 真開心呢!<br />
    <br />
    晨早流流睇到D咁GE野…HEY… 會影響成日的工作情緒架嘛!<br />

  2. 回覆
    lau2tang 2006 年 08 月 11 日

    Jason,<br />
    晨早流流,咁大引誘~~<br />
    好彩我唔&#039;好&#039;魚生啫,如果唔係,睇怕我連亞囡的學費都食埋呀!

  3. 回覆
    老c 2006 年 08 月 11 日

    好有興趣八下: 呢餐食左幾多錢???<br />
    <br />
    仲有, d壽司每樣一舊only??? 定係一人一舊???

  4. 回覆
    supageti 2006 年 08 月 11 日

    今朝o係國內都上到o黎呀!<br />
    不過 d 相 load 得好慢,<br />
    仲要 reload 一次先全部睇到 ~<br />
    有花紅,又食咁正o既o野,一定好開心!<br />
    <br />

  5. 回覆
    carjaswong 2006 年 08 月 11 日

    小彭,我以為這樣會令大家更有動力去工作添。<br />
    <br />
    劉鄧,你囡囡的學費夠食幾次啦。<br />
    <br />
    老c,吃了一千三百多。當然是一人一件啦,刺身則是一<br />
    份二人分享。<br />
    <br />
    <br />

  6. 回覆
    LaLa 2006 年 08 月 11 日

    阿茄提水話Jason o尋晚食o左千幾蚊,叫我即刻上o黎睇.<br />
    <br />
    如果兩個人又唔算好貴o者,真係食到好o野o咼,一個人就哪脷o的,<br />
    不過呢o的budget我會留番去北海道食囉.^^<br />

  7. 回覆
    carjaswong 2006 年 08 月 11 日

    Supageti,國內也上到這個台灣Site?<br />
    <br />
    La姐,是上星期吃的,當然是兩個人的價錢啦!<br />
    要支持下d好的本地食肆嘛,唔係就真係下下<br />
    要飛去北海道了。

  8. 回覆
    阿茄 2006 年 08 月 11 日

    Jason: 好豪呀,不過睇相片真係好"正"<br />
    <br />
    LaLa: 係提水都唔洗寫埋個名出來俾人知,攪到我無晒安全感添。T_T

  9. 回覆
    supageti 2006 年 08 月 11 日

    價錢唔貴喎,會考慮再去一次 ~<br />
    <br />
    今日上網好似好順利,bookmark 內的好多都上到,<br />
    Yahoo HKG 都係唔得 ~<br />
    不過速度慢過香港好多,<br />
    尤其是日本網頁,等到吽晒都未 load 到出黎!

  10. 回覆
    carjaswong 2006 年 08 月 11 日

    阿茄,我唔會找你晦氣的,唔駛咁驚 ^^<br />
    <br />
    Supageti,再提大家一次,千萬不要叫toro刺身,<br />
    因為是$500一客,除非你真係好想吃。否則以我那<br />
    個價錢買單是沒有問題的。

  11. 回覆
    LaLa 2006 年 08 月 11 日

    真係咁嚴重?咁我講聲唔好意思囉 …… 同Jason …… 😛

  12. 回覆
    紅米奇 2006 年 08 月 11 日

    有花紅分確實是努力工作的推動力<br />
    又可以豪一餐, 你公司請唔請人<br />
    Part time都好, 要有花紅收果隻喎

  13. 回覆
    豪仔 2006 年 08 月 11 日

    Jason真幸福, 又可以到見城"朝聖"啊~~<br />
    可憐的小弟, 一次也沒有去過…真的太昂貴了… 🙂

  14. 回覆
    joeyee 2006 年 08 月 11 日

    嘩嘩嘩………

  15. 回覆
    espwong 2006 年 08 月 11 日

    好吸引,未試過去見城吃晚飯。因為曾看了這個食評<br />
    <http://www.openrice.com/big5/userinfo.htm?userid=23127>,所以有<br />
    點猶疑呢。<br />
    但Jason所寫的菜式和消費又合理喎,儲夠彈藥去一次。<br />
    小頭

  16. 回覆
    carjaswong 2006 年 08 月 11 日

    La姐,好,就原諒你啦!<br />
    <br />
    紅米奇,你賣旗籌款咁多人支持,夠食幾餐先去日本啦。<br />
    <br />
    豪仔,你去日本料亭的價錢也夠去見城食lunch。<br />
    <br />
    小yee,唔駛嘩,你和Joe爹去了廣壽司吃未?寫出來<br />
    等我地嘩下。

  17. 回覆
    carjaswong 2006 年 08 月 11 日

    小頭,我不敢懷疑別人報導的真實性,但以我光<br />
    顧見城數年來的經驗,很難相信有這樣一個侍<br />
    應存在。一般如果吃Omekase的話,每位七百元<br />
    已經會是很不錯了,怎麼也不會開出三千元的天價<br />
    出來。<br />
    <br />
    我以前在一個hi-fi網站也見到有人不斷批評一家<br />
    我光顧了十多年的唱片鋪呃錢,但我卻從未遇過,<br />
    後來才知是其他行家惡意中傷別人。這位仁兄只寫了<br />
    一個食評就沒有出現過,對我來說有點可疑。

  18. 回覆
    豪仔 2006 年 08 月 11 日

    我下次都要去見城試下先, 睇下係唔係真係咁正呀~~

  19. 回覆
    carjaswong 2006 年 08 月 12 日

    豪仔,找天和你一起去試試吧。

  20. 回覆
    espwong 2006 年 08 月 13 日

    對呀,這仁兄只有一個食評是有點可疑。Jason 這篇食誌令我對在見城吃<br />
    晚飯信心大增,起碼不用怕流血不止,倒斃在尖沙咀街頭!<br />
    下次也可試新店。<br />
    小頭

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