香港美食 – Wooden Table (Closed)
(原文刊於我的網頁)
Pumpernickel是本地飲食界的一個小神話，老闆娘Joan憑著一股熱愛製麵包的心，開設了一家小小的cafe售賣麵包和簡單的意麵，讓別人認識她的麵包之餘，也有一個聚腳的地方。
在飲食界一片愁雲慘霧的零二／三年（03.7.1我在天后店吃過午餐才到維園，當日全店都是黑衣人），Joan挺下來之餘還開始她的擴充大計，到今天Pumper’N已有五家分店。最近老闆娘在炮台山開設了一間餐廳，並以Wooden Table作品牌，以示和Pumper’N走不同的路線。
這晚來Wooden Table捧場，可惜是失望而回。
店設在一座商業大廈的一樓，頗高的樓底；裝飾以木為主，一貫home feel的輕鬆風格。音樂播得略嫌大聲了點，但未算吵耳。
點了一個二人set，有沙拉、湯、主菜和意麵，可以試試各個環節的食物。等了好一會麵包才上桌，拿在手中打了個突，怎麼會是冷的？印象中在Pumper’N好像未試過吃沒烤熱的麵包。
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之後是生蠔杯和凱撒沙拉，美國生蠔尚算肥美，亦頗新鮮。那凱撒沙拉簡直令我傻了眼，菜不新鮮（過半以上變了色），麵包粒不脆，沙拉醬淡而無味，怎麼可以差成這樣？在Pumper’N吃過不知多少次凱撒沙拉，從來沒有失望過，但當晚這一盤沙拉就把我的心情沉到谷底，也懷疑這裡的廚房怎麼能符合Joan的要求。
磨菇湯夠creamy，但欠了磨菇粒的質感。
之後來的鮭魚蝴蝶粉尚算可以，但也談不上出色。
羊架超大份量，肉質頗嫩，但弄得過熟，怎麼看也不是我們要求的medium。
上甜品時又出了大亂子。我們要了蘋果批及巧克力餅，侍應在蛋糕櫃取出來切了就上桌，正懷疑是否真要吃冷的蘋果批之際，店內唯一較精明的男經理看見，馬上把甜品收回廚房加熱；不過當甜品第二次降落時，他又發現廚房忘了放雪榚上碟，於是又把甜品收回，最後決定讓我們先吃批／餅，雪榚另付。可是我那蘋果批已不堪勞頓，從中斷為二截了。開店已經有一個多月了，發生這種程度的混亂真是不可饒恕。
結論是無論食物及服務均不合格。希望老闆娘早點大刀闊斧來整頓一下，否則做壞了名聲可不是鬧著玩的。
地址：北角炮台山電氣道180號百家利中心1樓
電話：2570-3939
其實我早覺得黑麥分店太多<br />
水準一落千丈<br />
兩星期在藝術中心嚐過也覺得不太行<br />
我的烤火腿起司吐司，竟然起司都還沒融化就拿出來款客了
Peggy,天后店也已"失守"多時,現在我只去銅鑼灣店。
小秘密來自飲食界的朋友。新店只是掛名提供麵包，食物就……….
亞固,有這回事? 怪不得!
無論食店幾好，一旦擴張過度，水準一定保不住，一個人的能力始終有限 ~
我今天在想有沒有擴張後又保持水準的食店…<br />
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結果想來想去也想不到,反面的例子倒是有不少。
完全同意<br />
成名小店開始大肆擴張便是衰亡的開始
見城囉 … (仲未諗到)<br />
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就算唔擴充好多店都保持唔到水準啦 …
真係好一般, 咁呢2set餐幾錢呀??
La姐,見城剛開分店時,主店都混亂了好一陣子(不過<br />
我已很久沒去主店,不知是否已經回復正常)。<br />
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bella,這個set售$298。
$298@@@@@, 都幾貴!!!