香港美食 – 旬菜富 (已結業)

(原文刊於我的網頁)

發現這家在尖沙嘴棉登徑的日本菜館有好一段日子了,不過通常來這邊只有見城一個目的地,加上據聞此店的只是熟食比較有名,所以總是提不起勁去光顧。

最近看到一篇食評,說此店的炸豬扒非常美味,且用的是日本豚肉,馬上把我的興緻給挑起來。在香港做得好的炸豬扒在Tonkichi,但論肉質則以「達」和「吉」採用的黑豚肉勝一籌,若是兩者可以結合便完美了。很有興趣知道此店可否勝過前三者。

光顧那天是星期六下午,一時半到達時,店內除了吧檯外已是全滿。店不大,只有二十多個座位,典型小店格局。主理的師傅是一個上年紀的小個子,一副嚴謹的面容。看見他我便放心了,有嚴謹日籍師傅坐陣的店,食物通常不會差到那裡。

我當然點了炸豬扒定食,Carmen見燒魚定食是花膠魚(即鯖魚),便要了這個。每款定食均配熱烏冬一碗,不知道是否手打,但頗彈牙的烏冬,湯頭也很配合。第一印象不俗。

等了一會炸豬扒定食來了,急不及待吃一塊,果然不愧是日本豚肉,味道濃烈而嫩滑,尤其是脂肪附近那一片肉,極之可口。

可惜的是槳粉的鬆脆度還是差一點點,及不上Tonkichi,而是比較接近「達」和「吉」的製法。配豚肉的黑色醬汁並不過甜,和豚肉很配合。

Carmen的鯖魚很肥美,外皮則燒得甘香,很有水平的燒魚。

餐後的甜品可選咖啡或雪榚,不過兩者均並不出色。

晚上此店有$450一位的料理,同樣以熟食為主,吃甚麼則由師傅在當造材料中選取,有機會一定來試一次。

地址:棉登徑7-9號地下
電話:23661078

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10 Comments

  1. 回覆
    Ah ming 2006 年 05 月 10 日

    咁究竟個午餐定食幾錢?

  2. 回覆
    carjaswong 2006 年 05 月 10 日

    明少,炸豬扒定食 – $100<br />
    燒魚定食 – $90

  3. 回覆
    阿茄 2006 年 05 月 10 日

    又是很吸引的食物,看見第二張豬扒近照都口水流。

  4. 回覆
    carjaswong 2006 年 05 月 11 日

    茄,去試試吧,真是很美味的豚肉。

  5. 回覆
    阿茄 2006 年 05 月 11 日

    Jason, 太多你介紹的食物想試,但奈何錢包內的…$$$…有限。

  6. 回覆
    carjaswong 2006 年 05 月 11 日

    哈!那我可大罪了,<br />
    別告訴茄太呀。

  7. 回覆
    小頭 2006 年 05 月 12 日

    請問以炸豬扒來說,幾間香港食店的排名是怎樣呢?我一間也沒去過,要去當然希望去最好的一間。<br />
    雖然皮膚情況未完全康復,但為食的細胞又活躍起來了。<br />
    小頭 :p

  8. 回覆
    carjaswong 2006 年 05 月 12 日

    看你想吃的是鬆脆的表皮,還是幼嫩的肉質,<br />
    若是前者,則肯定是tonkichi勝(不過最好叫豬柳,<br />
    因為比豬扒嫩),配炸蠔吃最佳。<br />
    <br />
    若是想吃嫩的和豚,則我會推薦這家旬菜富。

  9. 回覆
    ahyee 2006 年 06 月 29 日

    請問有無魚生壽司吃?

  10. 回覆
    carjaswong 2006 年 06 月 29 日

    ahyee,是沒有魚生壽司的,這裡只賣熟食。

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