香港美食 – 旬菜富 (已結業)

(原文刊於我的網頁)

發現這家在尖沙嘴棉登徑的日本菜館有好一段日子了,不過通常來這邊只有見城一個目的地,加上據聞此店的只是熟食比較有名,所以總是提不起勁去光顧。

最近看到一篇食評,說此店的炸豬扒非常美味,且用的是日本豚肉,馬上把我的興緻給挑起來。在香港做得好的炸豬扒在Tonkichi,但論肉質則以「達」和「吉」採用的黑豚肉勝一籌,若是兩者可以結合便完美了。很有興趣知道此店可否勝過前三者。

光顧那天是星期六下午,一時半到達時,店內除了吧檯外已是全滿。店不大,只有二十多個座位,典型小店格局。主理的師傅是一個上年紀的小個子,一副嚴謹的面容。看見他我便放心了,有嚴謹日籍師傅坐陣的店,食物通常不會差到那裡。

我當然點了炸豬扒定食,Carmen見燒魚定食是花膠魚(即鯖魚),便要了這個。每款定食均配熱烏冬一碗,不知道是否手打,但頗彈牙的烏冬,湯頭也很配合。第一印象不俗。

等了一會炸豬扒定食來了,急不及待吃一塊,果然不愧是日本豚肉,味道濃烈而嫩滑,尤其是脂肪附近那一片肉,極之可口。

可惜的是槳粉的鬆脆度還是差一點點,及不上Tonkichi,而是比較接近「達」和「吉」的製法。配豚肉的黑色醬汁並不過甜,和豚肉很配合。

Carmen的鯖魚很肥美,外皮則燒得甘香,很有水平的燒魚。

餐後的甜品可選咖啡或雪榚,不過兩者均並不出色。

晚上此店有$450一位的料理,同樣以熟食為主,吃甚麼則由師傅在當造材料中選取,有機會一定來試一次。

地址:棉登徑7-9號地下
電話:23661078

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地雷篇 - 菊膳 (Closed)
香港美食 - Sabatini

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Ah ming
來賓
Ah ming

咁究竟個午餐定食幾錢?

阿茄
來賓
阿茄

又是很吸引的食物,看見第二張豬扒近照都口水流。

阿茄
來賓
阿茄

Jason, 太多你介紹的食物想試,但奈何錢包內的…$$$…有限。

小頭
來賓

請問以炸豬扒來說,幾間香港食店的排名是怎樣呢?我一間也沒去過,要去當然希望去最好的一間。<br />
雖然皮膚情況未完全康復,但為食的細胞又活躍起來了。<br />
小頭 :p

ahyee
來賓
ahyee

請問有無魚生壽司吃?