香港美食 – 鵝肝專門店 (Closed)
(原文刊於我的網頁)
自從小豬報告過這家鵝肝專門店後，便一直想去試一試，不過它星期天及假期不營業，所以一拖再拖，直到新一年來臨後才有機會試吃。
店在中環結志街街市旁，坐在店內看著外面的豬肉舖，很有些大隱隱於市的味道。看舖的是兩個歐巴桑，也很難令人聯想得到法國菜。不過我對小豬有信心，她推介的店很少令人失望。
看看餐牌，有午餐($80)和二人餐($320)兩種。二人餐所有菜都和鵝肝有關，午間吃好像膩了一點，於是各自點了午餐。我的選擇是煎鵝肝(另加$60)和紅酒煮牛面頰牛尾，而Carmen則取布袋鵝肝無花果(另加$10)及法式鵝肝批。
先吃一塊黑色的麥包，是想像以外的香脆，加上麥包本身的口感，非常美味。我的鵝肝煎得焦了點，但香氣撲鼻而來，吃在口中馬上溶成油，充滿罪惡的快感。不過以加$60一客計，鵝肝的份量是少了點。Carmen的布袋鵝肝反而比較實惠，雖然不及煎的香口，但反而吃到鵝肝的質感。
兩份主菜的賣相均不算吸引，我的紅酒煮牛面頰牛尾味道不錯，但炆得未算腍，那個糙米飯也不特別美味。Carmen的批上面有一塊煎鵝肝，批內是土豆、洋蔥和焙根，弄得不俗，但略咸了點，而且一個人吃也太膩。
飯後甜品有兩個選擇，焦糖燉蛋是我的至愛，這裡做得尚可，但那塊焦糖是厚了些。另一款朱古力餅反而有驚喜，餅心是暖和軟的朱古力，配上雲呢那雪糕可中和朱古力的濃味。咖啡則完全是反高潮，全無香味，是Delifrance咖啡那種貨式。
以$80一客午餐計，這裡的食物絕對收貨有餘，加上裝修得雅致的小店格局，有在大餐廳嘗不到的溫暖。想吃鵝肝我會再來的。
推介食肆 – 鵝肝專門店
地址: 中環結志街9號地下
電話: 2526-2621
消費: HK$90 – $150
2004年平安夜我們在這家店買了一隻釀烤鴨 ($250)<br />
大受好評耶!<br />
鵝肝哦, 袖山哦, craftsteak哦, 我的啤梨哦!!!
在飲食 XX 看過這店的介紹，但有陣子吃鵝肝吃得太多，現在看見也不想<br />
吃，我信每種事物皆有 quota，用盡了便是盡了，沒有辦法回頭。<br />
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小店確有在大餐廳嘗不到的溫暖，但缺點是食物水準不穩定，需要碰運<br />
氣，但以這價錢也是可接受了。
peggy,<br />
由中環買一隻烤鴨回東區!好遠啊!<br />
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小yee,<br />
啤梨哦!膽固醇哦!!<br />
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supageti,<br />
quota是我們的大敵.你說得對,小店的問題是水準的穩定性!
鵝肝嘛 ~ 忐忑中… <br />
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Jason,<br />
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由中環買烤鴨回東區還好 (而且$250真的蠻便宜啊)<br />
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我試過拿著六隻八重的大閘蟹、一盒蟹粉、一瓶花雕，還有薑醋等雜料，<br />
由銅鑼灣到荃灣…<br />
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peggy 為了吃真的不辭勞苦!<br />
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烤鴨我也有興趣啊!