香港美食 – Via Quadronno (Closed)

(原文刊於我的網頁)

很久前已留意到這家在IFC一期,裝修得頗雅緻的店;但讀過 BeatriceHKFoodie 的食評才知道這是家意大利菜館。不過 Carmen 對美國餐館的意大利菜很有戒心,怕是像 Fat Angelo’s 那些大而無當的美式意大利菜;直到我把上述兩篇食評的照片給她看,她才肯跟我去吃一次。

星期天下午十二時許到達,只有一檯客在,靜得有些尷尬。待應沒事可做,招呼便顯得過份殷勤,以致我覺得有點被監視的感覺。直到後來陸續有其他客人到來,服務水平才降到“合理水平”。

Beatrice 所述, Holiday menu for two 比 A la Carte menu 便宜得多,便選定前者。薄餅要了有巴馬火腿的 VQ 招牌薄餅,而 Pasta 則取車厘茄香草蜆殼粉。經待應介紹下另加了一客洋蔥湯二人分享。

先吃些麵包填填餓了一個早上的肚子。典型的意大利香草包,但不夠鬆軟。接著喝洋蔥湯,Carmen 覺得淡了點,但我認為尚可,起碼洋蔥煮得夠腍。每人半份剛剛好,假如一個人喝一份便太多了。

薄餅及蜆殼粉幾乎一起上桌。先吃一塊薄餅,製法和我最愛的 Isola 的巴馬火腿薄餅差不多,都是以火腿、火箭菜和黑橄欖為餡料,而餅底亦是薄身的。當然整體的味道比 Isola 的石燒製法要差一截,但以一個 $198 兩位的餐計,則絕對是收貨有餘。

 


蜆殼粉的製法很有意大利風味,粉的中心部份是硬硬的,而配料只有車厘茄和香草,不像其他本地餐廳般煮得過腍和下過多材料。香草的味道不致過於強烈,以我的標準計屬可接受的程度。整個
pasta 做得不俗。

 

咖啡要了 Latte 和 Cappuccino 各一杯,咖啡本身不算太濃,但 Cappuccino 把奶打得非常幼滑綿密,口感非常好,不像其他店般只是弄出一大杯沒有質感的泡泡。既然來到當然要試這裡的特色 Tiramisu;把 expresso 和 mascarpone cheese 分別用手指餅蘸來吃,非常獨特。Mascarpone cheese 做得極度幼滑,美味之極,強烈建議大家一定要試一試。

地址 : 中環IFC商場1015號鋪 
電話 : 3188-0111 
消費 : HK$200 – $400

 

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8 Comments

  1. 回覆
    ikumichan 2005 年 12 月 02 日

    我也喜歡這店的Tiramisu,<br />
    當真正品嚐後, 會比想像更有驚喜 ^^<br />

  2. 回覆
    P 2005 年 12 月 02 日

    他家的提拉美蘇<br />
    我比較喜歡買外帶的<br />
    可以在國金邊血拼邊吃<br />
    <br />
    (我是個愛邊走邊吃的沒家教小孩喇)

  3. 回覆
    carjaswong 2005 年 12 月 02 日

    mi 仔,真是超滑的Tiramisu,想起也開心。<br />
    <br />
    Peggy, 外帶的? 怎能邊走邊吃啊?

  4. 回覆
    P 2005 年 12 月 02 日

    外帶的和堂食的不同<br />
    是三合一的形態啊 (像普通的杯裝提拉美蘇一樣) :P<br />
    <br />
    堂食和外帶各有好處喇<br />
    不過不是每一次到IFC都能那麼悠閒的嘛<br />
    有時趕著去戲院<br />
    但又想吃<br />
    就買外帶囉<br />
    <br />
    外帶 $35 一份

  5. 回覆
    chanbeatrix 2005 年 12 月 05 日

    希望你喜歡這家哦<br />
    這裡的服務是有點殷勤,不過我還是挺喜歡的<br />
    我是那種會突然和餐廳經理聊起來的人<br />
    那天就是電影音樂劇都聊起來了。

  6. 回覆
    carjaswong 2005 年 12 月 05 日

    喜歡啊,只是我是比較慢熱的人,不習慣第一次就光顧就太殷勤吧。

  7. 回覆
    lemonade 2005 年 12 月 07 日

    那個生火腿的薄餅看起來超好吃的!<br />
    讓我想起以前到Alaska坐cruise時吃到的義式料理<br />
    生火腿配上哈蜜瓜.. 超讚 ^+++^

  8. 回覆
    carjaswong 2005 年 12 月 07 日

    lemonade, 就是那種義式風乾火腿<br />
    通常和蜜瓜一起吃<br />
    但放在薄餅也很好吃的!

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