香港美食 – 一平安

(原文刊於我的網頁)

多得網友萊少報料,才知道一平安在美麗華商場內的「諾士佛階」開了分店。其實本店我並沒有去過,便先去新分店試試。星期五的晚上去光顧,找到麵館所在,進去取票輪侯時嗅到頗香濃的「拉麵味」,第一印象不俗。 

豚角煮拉麵

等了約十五分鐘才有位,坐在近正門那邊的檯,排得很密,坐在矮沙發上,吃麵的時候要彎下身,甚為不便。我點了豚角煮拉麵加蛋,Carmen要了雜綿(豚角煮加叉燒)拉麵,另外點了枝豆和一條燒沙甸魚。

豚角煮拉麵先來。我未到過熊本,不知道正宗九州拉麵該是何等味道,只知特色為豬骨湯底。先啜一口麵條,可能吃慣「札幌」的西山麵,覺得這個較直身的麵條不夠彈牙;湯底有豬骨味,但口感較薄,不算濃厚。值得讚的是反而是豚角煮,五花腩肥瘦相間,入口即溶,亦炆得夠甜夠入味。鹵蛋也做得不俗,夾起時還有蛋漿在搖晃。

豚角煮拉麵特寫

 

Carmen的雜綿拉麵和我的一樣,只是多了叉燒。叉燒味道甚好,亦夠腍身。燒沙甸魚不過不失,還是法國菜館做得好一點。

雜錦拉麵

枝豆

燒沙甸

總的來說是未算驚喜,但起碼不是港式拉麵。


推介食肆
– 日本料理 
一平安

地址 : 尖沙咀金巴利道1號諾士佛階2/F 11 號
電話 : 2375-5330
消費HK$80 – $150

 

 

香港美食 - Suzuki
香港美食 - La Brasserie 主菜號外 (Closed)

3 Comments

  1. 回覆
    halook 2005 年 11 月 16 日

    可能這家的門口在側邊,所以每次都是路過而已~<br />
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    p.s 原來「蝦碌」第一次到jason的網頁不是透過“無名”,<br />
    而是早在年多前去日本,透過“大雄”的網頁再連接到你家~<br />
    怪不得總是覺得你的網頁很“面善”呢!!

  2. 回覆
    emply 2005 年 11 月 16 日

    皮吃午餐也會去一平安尖東這間老店吃拉麵<br />
    (因在公可附近)^^<br />
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    m皮

  3. 回覆
    carjaswong 2005 年 11 月 16 日

    蝦碌,我的網頁今年二月初才開業, 會不會不是你之前上過那個?<br />
    <br />
    m皮,不知老店會不會水準高一點?

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