香港美食 – 一平安
(原文刊於我的網頁)
多得網友萊少報料，才知道一平安在美麗華商場內的「諾士佛階」開了分店。其實本店我並沒有去過，便先去新分店試試。星期五的晚上去光顧，找到麵館所在,進去取票輪侯時嗅到頗香濃的「拉麵味」，第一印象不俗。
等了約十五分鐘才有位，坐在近正門那邊的檯，排得很密，坐在矮沙發上，吃麵的時候要彎下身，甚為不便。我點了豚角煮拉麵加蛋，Carmen要了雜綿(豚角煮加叉燒)拉麵，另外點了枝豆和一條燒沙甸魚。
豚角煮拉麵先來。我未到過熊本，不知道正宗九州拉麵該是何等味道，只知特色為豬骨湯底。先啜一口麵條，可能吃慣「札幌」的西山麵，覺得這個較直身的麵條不夠彈牙；湯底有豬骨味，但口感較薄，不算濃厚。值得讚的是反而是豚角煮，五花腩肥瘦相間，入口即溶，亦炆得夠甜夠入味。鹵蛋也做得不俗，夾起時還有蛋漿在搖晃。
Carmen的雜綿拉麵和我的一樣，只是多了叉燒。叉燒味道甚好，亦夠腍身。燒沙甸魚不過不失，還是法國菜館做得好一點。
總的來說是未算驚喜，但起碼不是港式拉麵。
推介食肆 – 日本料理
一平安
地址 : 尖沙咀金巴利道1號諾士佛階2/F 11 號
電話 : 2375-5330
消費 : HK$80 – $150
可能這家的門口在側邊，所以每次都是路過而已～<br />
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p.s 原來「蝦碌」第一次到jason的網頁不是透過“無名”，<br />
而是早在年多前去日本，透過“大雄”的網頁再連接到你家～<br />
怪不得總是覺得你的網頁很“面善”呢！！
皮吃午餐也會去一平安尖東這間老店吃拉麵<br />
(因在公可附近)^^<br />
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m皮
蝦碌,我的網頁今年二月初才開業, 會不會不是你之前上過那個?<br />
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m皮,不知老店會不會水準高一點?