香港美食 – Tate Dinning Room

這家 Vicky Lau 開的星級餐廳，一直掙扎要不要來，因為她賣的是中法 fusion 料理，搞不好的話，可以是極大的災難。不過見不少人推介，加上又有午餐，所以最後訂位來光顧。

這個午餐名為 Ode to Tea Menu，如果要多一款菜式的話，會送一款茶品，另外點茶的話，要收四百大元。

先上小吃，左邊是切成薄片的蟶子，右邊是類似芋角的點心。

第一道是龍蝦「鹼水麵」，麵是清爽，龍蝦也好吃，不過那龍蝦清湯真是淡了點，雖是由淡至濃，但未免過於極端。

再來吃蘿蔔，上面是紅蝦刺身，那奶凍狀的汁就是靈魂，是用了蝦殼煮的，為清淡的食材添上味道。

中間來款麵包。

這個凍茶是犀牛塘生普洱，茶色茶味都比較淡，不像發酵後的普洱茶味。

這一道是菇菌，用了香菇、羊肚菇等，中間夾著的是康提起司，十分濃厚，所以要喝茶來解。

再吃另一款麵包，有腐乳的味道。

另一道菜吃帶子，稍為煎過，配黃油式金橘汁，輕盈一些。

然後主菜是烤鴨，北京片皮鴨式，外皮香脆，肉汁滿載。配一小團糯米飯吃。

另外有鴨肉雲吞，鴨肉二吃也。

甜點是蛋白大紅袍雪糕，上面加了魚子吊味，不過不太吃得出茶味。

最後 Petit Four 放在甜品車上，十分精緻。

吃後都覺 Vicky Lau 並非浪得虛名，中西融合算做得出色，值得一試。

地址：上環荷李活道210號地舖及1樓
電話：25552172
泊車：荷李活華庭