香港美食 – Estro
近幾件多了一些新晉餐廳，逐家試試，這次來吃 Estro，在都爹利街的意大利菜館。
餐廳不大，我們十二時來到，只有我們一桌，到差不多一點才有另外兩桌客人。因為只有我們，有點過度招待，氣氛比較拘謹。
要了四道菜午餐。先來前菜，有小蛋撻（上面放了魚子）、炸茄子泥（上面有一片番茄啫喱）、露筍，以及那透明的青瓜加青蘋果汁，十分清新。
麵包都有綽頭，就是有四款橄欖油伴吃，味道、厚薄及稠度各有不同。
鰤魚刺身！（當時是四月，現在當然已過季 )，加了蔬果，又頗清新。
這個湯是名物 minESTROne，用各種蔬菜煮成，底下還有一層燉蛋，加強了層次感。
Scialatielli 加了青瓜汁製成，十分有咬口，亦是清新系料理。
另一款 pasta 是蝦意大利「飯」，「米粒」是麵粉製的，加龍蝦汁吃。
主菜之一是鯿魚，肉質軟嫩，伴以露筍及以它製的汁吃。
另一款是雞胸肉，不過又出奇地滑身。
兩款甜品都很有水準，連不愛甜食的我們都大讚。
最後還有 petit four 及雪笆。
很有水平的新派意菜，可以再試。
地址：中環都爹利街1號2樓
電話：93800161
泊車：長江中心
很喜歡意大利菜，看到橄欖油及黑醋就高興。蔡瀾老先生說拿走番茄意大利人就不懂做菜，其實還有以上兩樣啊。小弟是市井之徒，太精緻的菜式不太懂欣賞，最愛還是各式各樣的意大利風乾香腸及火腿，夜晚開兩包送酒睇波或睇奧運是最高享受。也不會買很貴的，幾條嘢都很幸福。
其實意大利菜都是得幾樣好食 …
我反而觉得意大利菜有时好似广东菜，原材新鲜简单烹饪。一款水牛芝士，罗勒，蕃茄pizza 呢几样看似简单，组合唔系人人想得出来(自种老种番茄唔系一般好食。)。还有看起来相当简单的gelato。当年法国菜开始打开味蕾都系意大利麦蒂奇家族公主嫁过去的影响（面包，松露，酥皮包点）。我唔懂太多就唔抛书包了，网上好多历史。
我反而覺得意大利人懂得突出食材特點,才是他們的料理好吃之處.
同意啊，气候得天独厚。
題外話不是賣告白，近日光顧了灣仔天龍燒鵝，行街半隻回家與家人分享，調味不重皮脆肉滑相當滋味，有機會可以試試。不過最好買完回家即食啦，同埋斬料都係撞手神，唔好味唔好話我。
這家都想試, 有你加持就不用擔心是寫手推上去了.
请问一下桌上果个好似海胆壳的东西是灯？
是燈, 不過應該晚上才亮.
P.S. 此處的留言要我批閱後才可見, 所以你 refresh 網頁後會看不到你剛留的訊息. 我把你另外兩個 test message delete 了.