之前來尖東希爾頓只是去 Creama 買咖啡豆，有次見到毗鄰有家店在裝修，之後開幕才知是家台灣牛肉麵店，取名鐵牛，這天路過便來吃碗麵權當午飯。在香港要吃碗好的台灣牛肉麵十分困難，只有兩、三家勉強算合格，最近再訪程班長，不知為何湯頭也變得不濟，所以很想發掘一些新店。

小臣向侍應表明只是一人光顧，安排入座後，侍應卻放下了一個「留座」的牌子在我的桌上，讓人摸不著頭腦，到小臣在點菜單上劃好，侍應才示意要自行往櫃檯付款，原來「留座」的牌子是避免小臣回來後位子被人佔據，真是奇怪的安排。

  近年香港的拉麵市場刮起一片「歪風」，越奇怪的製法及賣相就越受歡迎，傳統拉麵店不是結業便是要遷址，否則抵不住租魔及淡薄的生意額，小臣提不起興趣吃拉麵，就是這個緣故。

這家富士山 55 也是這個潮流下的產物，黑松露、 牡蠣、海膽及松葉蟹，這些和拉麵沾不上邊的東西，都在她的餐單之上。這天要不是買完東西想隨便吃個快餐充饑，也未必會跑進去。