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香港美食 – L’Atelier de Joel Robuchon


  這天在天勺聖誕聚餐過後,由於小彭要回家執拾行李,便和 N 先行離開。小茄要繼續上班,而小卡則要到九龍灣還書,結果只剩下小娜、小妹和小臣三人。小妹打算去 Robuchon 吃杏仁小圓餅,於是三人便出發往中環置地廣場。


(Photos by 小妹)

香港美食 – 蘭芳園

小彭在她的網誌談蘭芳園,便把網頁中的食評update了,順便貼在這裡。


蘭芳園的秘製撈丁幾乎無人不識,但我也是不久前才有機會去試過。星期六的下午,我去的是舊鋪,擠得水洩不通,倒給我們找到一個通道旁的二人桌,不用和其他人擠在一起。


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我點了招牌的葱油雞扒撈丁加奶茶, 小卡則點了番茄湯豬扒通加奶茶。一上桌我便急不及待來一大口麵,把嘴燙得痛了一整天。一丁麵弄得很彈牙,是有過冷河和時間拿得準的表現,那個撈麵的秘製鹵水汁果然是靈魂之所在,濃濃的味道可以代替一丁麵原來的美味湯底。雞扒煎得香口,但始終是雪藏貨,沒有甚麼雞味,故要混上薑葱油來吃。

香港美食 – 香港大學校友會

 

(原文刊於我的網頁)

這間店很多網友都寫過了,我作為港大的畢業生之前居然完全沒有聽聞,想來也有點汗顏。

香港美食 – Craftsteak

(原文刊於我的網頁)

蘇豪區從來不是我們出沒的地方,因為既不近上班之處,又不在回家的路上。這天趁著假期到這邊走走,順便到中環一家Boutique探望一位剛轉了職的相熟sales。午餐的目標鎖定在伊利近街,因為這條街較多美食。由街頭到街尾逛了一圈,發現以往常光顧的2 Sardines還在,而以前在羅便臣道的Rico’s卻搬到這裡來。最後選定了這家以open kitchen為賣點的Craftsteak,主要是其lunch menu較吸引。

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香港美食 – 國金軒

(原文刊於我的網頁)

前菜二小碟

上次來國金軒晚飯後,始終念念不忘她的燜鴨,故這晚有空便再來光顧一次。

豈料把餐牌由頭到尾翻閱一次,也找不出上次吃的那一道
紫盆瑞氣鴨,原來是轉了餐單了。

香港美食 – 蛇王芬

(原文刊於我的網頁)

「蛇王芬」最出名的是脆皮鴨潤腸 – 外皮脆,鴨潤香;除堂食外,我們也買些回家做菜,放一孖在飯面蒸,讓美味的潤腸汁流入飯內,連飯都多吃點。蛇王芬的蛇汁浸雞也很嫩滑,配潤腸來碟「潤腸雞飯」已是簡單快捷的美味。此外,各款燉湯對我們這些湯水不足的人也很吸引,無論是白菜膽陳腎,螺頭雞腳,椰子燉雞都足料老火。蛇王芬的煲仔飯亦是推薦菜式之一,天寒地凍吃著燙口的湯和煲仔飯,才真正是暖在心頭。

 蛇王芬的湯單

自從 Carmen 不在上環上班後已很少往蛇王芬吃飯,但幾星期前看電視節目介紹這裡的蛇羹,又忍不住想來吃一碗。這晚抽到時間過來,但氣溫升至廿六、七度,在十一月初還這麼溫暖真是奇怪。既然來到當然點了羹,用匙一撈已可見用料豐富:有手撕的蛇肉和雞肉,另有北菇絲及花膠。

香港美食 – Isola

(原文刊於我的網頁)

上次來吃過巴馬火腿石燒薄餅後 (按此看上一篇食評),一直念念不忘。這天決定再次來訪,並選擇中午時段,期望可拍些較理想的照片。

  麵包籃

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