Posts in Category: 西式食肆
香港美食 – High Tea @ The Lobby
半島酒店的High Tea舉世知名，很多旅客把來這裡吃下午茶作為行程的一部份。我自己反而從來沒有光顧過，因為The Lobby那條人龍早把我嚇怕了。
這天在稻菊吃完午飯，並準備稍後參加ec2japan的網聚，有幾個小時要消磨。加上晚飯起碼八時才開始，吃些東西填填肚子也不是壞事。
香港美食 – Via Quadronno (Closed)
香港美食 – W’s Entrecote (Closed)
（原文刊於我的網頁）
W’s Entrecote 的招牌菜是炭燒肉眼扒，配芥茉汁和法式薯條吃。自從她在時代廣場開業已經開始捧場，炭燒安格斯牛扒的肉香真是百吃不厭。初期獨沽一味只賣牛扒，到後來加入羊架及鴨胸，不過叫人惦掛的還是牛扒。
香港美食 – Ristorante Italiano (Closed)
(原文刊於我的網頁)
第一次來是因為看到某飲食雜誌推介這裏的薄餅，來到一試發覺果然美味；烤得香脆帶微焦的餅底，塗上香滑有奶味的芝士，另配各款磨菇、火腿、橄欖等的上等配料，出來的效果不比 Pizza Express 差。不過後來試過 Isola 後發覺後者的超薄石燒 pizza 才是最好。
她的海鮮湯亦值得一讚；香濃及 creamy 之餘還付有新鮮可口的海鮮，是少數弄得令人滿意的餐廳之一。Carmen 幾乎每次來都喝這湯。
香港美食 – La Brasserie 主菜號外 (Closed)
(原文刊於我的網頁)
近來又光顧了兩次 La Brasserie，拍了些較少吃到的主菜照片和大家分享。
第一次是星期天，本來想只吃自助頭盤，但看到餐牌上當天主菜有生牛肉 tartar，便點了一客兩人一起吃。
即製生牛肉 tartar 已經不易吃到，只有數間老牌菜館供應。La Brasserie 的經理和幾位高級待應均訓練有素，隨時可在客人面前表演製作這道菜。做這道菜主要是用料和手勢，首先牛肉要幼滑新鮮，其次是現場調製時力度要拿控捏得準，始能造出彈牙的牛肉；La Brasserie各人的水平當然也有參差，但整體來說都是很不錯的。
待應首先會把烹調車推到附近，詢問客人可接受的辣度，然後按辣度調出醬料再混上一點生牛肉給客人試味，最後才開始製作。待應會用兩隻匙不斷把牛肉翻來翻去，以把牛肉完全混和醬料並打成球狀，力度太大可能會「飛出界」，力度不足牛肉又會沒有嚼勁，是最考功夫的一環。
香港美食 – Pumpernickel
(原文刊於我的網頁)
「黑麥」開了一家又一家，現在已經有四家分店了，能在淡市有這樣的發展，真替老闆娘 Joan 高興。
認識這間店時還只有天后琉璃街的本店，就憑沒有豬油、沒有妖邪味道的自製的美味麵包，濃濃的咖啡和簡單的意麵待客。老闆娘會認真地坐下逐樣和客人研究甚麼好吃和如何改進，我們也是這樣和她成為朋友。
香港美食 – La Brasserie (Closed)
（原文刊於我的網頁）
這間法國餐廳午餐的自助頭盤是我的至愛之一，不但有濃芝士醬的凱撤沙拉，還有多種海鮮可選，其中以凍蟹和翡翠螺最佳。主菜通常有四款可選，以羊做得最好，而其他扒類也不錯。自助頭盤加主菜咖啡甜品也只是二百元，還送一杯紅酒或橙汁。恆生信用咭長期有八五折。
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