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香港美食 – 伊呂波

  某天忽然很想吃燒肉,上網搜尋一下後,選定了伊呂波,因它就在辦公室附近,步行十五分鐘可至(因此近來也多了光顧就在樓上的壽司德)。

此店的裝修頗特別,中庭是六席和式榻榻米座位,廂座則在中庭的外圍,與和宴的編排剛好相反。本來坐在中庭,不過冷氣水管滴水,結果換了廂座。

早決定要吃和牛,便點了一個和牛拼盤,另加一客蔥燒牛舌。

香港美食 – 一平安

  之前光顧過一平安在美麗華商場的分店,印象不是太突出,加上坐位設計奇特(沒有靠背的椅子配特矮的桌子,吃麵時要俯下身),便沒有再光顧。

有朋友讚本店的麵不錯,這天便和同事去吃。尖東的建築物真是老舊得嚇人,這幸福中心好像廿多年沒裝修過,若非執意去吃拉麵,一踏進大廈已經想掉頭離開。

十二時十五分左右,已有不少日本人在吃麵,應該不會太差。這天早上在網上翻看此店的食評,見長崎麵好像不錯,我們便各點了一碗,我要了味噌,同事則取豬骨湯。

等了一會,侍應把兩大碗麵端上桌,雖然早有心理準備,但仍是給實物嚇了一跳,滿滿的一大碗麵,上面蓋滿了椰菜和肉片。小臣(當時還)沒到過長崎,不知那裡的麵是不是這樣,但這樣「大堆頭」的麵,倒真是第一次見識。

對麵條的感覺和上次一樣,我偏愛西山麵,自然覺得這裡的麵不夠Q。配料真是吃之不盡,椰菜十分爽甜,肉片、魷魚及蜆肉就普通了些。湯頭有濃濃的豬骨味,可惜味噌不夠,早知如此,還是要豬骨湯好了。

Updated – 後來去了長崎,才知此麵是正宗製法。一平安的麵都十分九州風,怕長崎麵太大碗的話,可以來碗簡單的豬骨拉麵,就是活脫在福岡吃到的味道。

地址:尖沙咀加連威老道幸福中心地庫B1號
電話:2722-4826

香港美食 – 晚飯@旬菜富 (已結業)

  今年要提前和小卡慶祝生日,因正日當天是遷居前夕,要預留時間執拾也。

慶祝嘛,當然離不開吃。小卡在 Aspasia 和旬菜富兩者中選了後者。晚餐的 Omakase 有五百一位或六百五一位兩款,前者的餐單較合眼緣,便點了兩份。

晚間居然有五位侍應當值,以一家只有十張桌子的料理店來說,不可謂不驚人。Kathy 說師傅要求很嚴格,食物弄好要馬上端出來給客人,侍應不夠便達不到這要求。

先付是螢光魷魚,別看它個子小小,味道卻濃烈誘人,肉質爽甜得很。

大蜆湯內的蜆真是大得厲害,鮮味都跑到了湯內。白色那片是獨活,味帶微甘,不是 Kathy 介紹,也不知道是什麼。

香港美食 – 伊藤

  袖山師傅離開以其命名、位於側魚涌的壽司店後,該店已乏善可陳。不過後來店主請來另一位師傅伊藤坐鎮,見小字輩有頗高評價,便也來湊一湊熱鬧。

店的裝修間隔沒有變,和兩年前來吃時一模一樣。星期日午市,除了我們之外,只有另一檯日本客人,難怪侍應接我的訂座電話時,語氣那麼奇怪了。

本來打定主意吃四色丼,但卻被菜單上的季節鮪魚定食吸引了,最後決定點鮪魚五色丼。

侍應先端來前菜(通心粉沙拉)和燉蛋,味道不算太突出。

五色丼上桌。超級厚切的四款鮪魚(赤身、炙魚排、中鮪腩及大鮪腩)加上一大團碎蔥鮪腩,真是賞心悅目之至,單看也高興。

香港美食 – 旬菜富 (已結業)

  不是阿立說他的太太 Kathy 重投旬菜富工作,幾乎忘記了很久沒到那裡吃飯。之後和同事去了一次,吃了我最喜歡炸黑豚豬排,當然是高水準之作。

這天和小卡一起來,見小儀及小彭都推介它們的懷石便當,便決定一試。未吃便當前先有一碗烏冬(忘了拍照),滾燙又彈牙的烏冬,加上清甜的湯頭,百吃不厭。

懷石便當上桌,精緻的四道菜式,另加前菜及小吃。這個魷魚十分美味。

刺身新鮮又多款式,便當刺身居然有赤貝,吃來比松戶的還要鮮甜;兩塊鮪腩雖未算即溶,但軟滑味濃,收貨有餘。

香港美食 – 鮨處松戶

  是日午飯又是一個人吃。埋頭苦幹了老半天,決定好好對待自己,便往壽司廣 …… 樓上的松戶吃飯。

此店的裝修比較隨便,沒有一般高級壽司店的拘謹。經理是日本人,而主理的壽司師傅據聞大有來頭,我只覺很面熟,但記不起是否見過面。

要了自選壽司定食,十三件叫價 $190,每款最多可點兩件。吃完茶碗蒸,又等了差不多半小時壽司才上桌,其時客人並不算多,可能因為壽司分三位師傅負責,其中一位手腳慢便影響了整體的完成時間。

亦因為這樣,一早弄好的海膽軍艦卷的紫菜外皮已經不脆了,未上桌軍艦已翻了艇。

香港美食 – 晚飯@岩浪

  趁情人節來岩浪試試他們晚間的師傅發辦(Omakase),可惜遲了訂位,二月十四日那天的吧檯座全訂滿了,只好順延一天。不過錯有錯著,情人節當日小臣「小病是福」,趁機休息一天。睡了一天微燒退卻,決定照原計劃去吃頓好的。

拿著 HongKong Walker 的折扣劵有八五折,所以 Omakase 雖不算便宜(七百元一位),心理上也好過一點。

先吃刺身,由壽司師傅 Ricky 發辦。當晚吃了的東西除了下面相片所示之外,還有八爪魚和不記得名字的白身魚(事忙記憶又差,兼沒有做筆記之故)。

不逐一介紹了,Ricky 的手勢其實不俗,無奈入的貨並非頂級,吃來總是略欠柔軟、鮮甜,以及從魚脂綻放出來的無窮滋味。一分錢一分貨,畢竟是硬道理。[Oct 08 Update – 近來岩浪的來貨進步不少,加上 Ricky 用心的製作,小臣現在經常去吃刺身壽司]

香港美食 – 岩浪

  香港值得吃的天婦羅專門店極之有限,故從小頭處得知這家定價非常合理的岩浪後,馬上安排來吃一次。

星期天正午。踏入店門後只見有三個客人,心裡不禁一沉,不過既來之則安之,拿起天婦羅定食的自選單便開始點菜。$110 一客十件自選天婦羅,雖然可選的款式有限,但價位實在吸引。

此店除了天婦羅外,也賣其他和食。天婦羅由師傅 Paul 負責(就是右面戴眼鏡那位),甫一見他便覺面善,後來談起才知在 Ten Yoshi 見過他,另外他也曾在稻菊服務,應該受過正統天婦羅製作訓練。

香港美食 – 八八八拉麵 (Closed)

  經過這家在銅鑼灣永光商業大廈的拉麵店幾次,小卡說餐單上的照片不太吸引,所以一直未有光顧。

這天晚飯要一個人解決,但下班後腦袋仍盛滿公司近來翻天覆地的變化,軀體雖然飄到銅鑼灣,但卻沒有目的地。本來準備去蛇王二吃個燉湯套餐算了,路過此店時忽然靈機一動:既然小卡沒有興趣,便自己去試吃吧。

下了地庫樓梯一半左右,已見到長長的人龍。幸好有不少人同時結賬離席,只是等了十五分鐘便可入坐。

此店以北海道拉麵作招徠,自然來一個味噌拉麵加牛油,試試它能否弄出正宗札幌風味。正在點菜時,剛巧鄰桌的炸魷魚在降落中,香氣四溢,不假思索地點了一客。

廚房以玻璃窗間隔,可以見到師傅滿頭大汗地在煮麵,另一邊則在炒芽菜及煮湯,火光熊熊的,十分有氣氛。

這拉麵賣相不錯,先呷一口湯,豬骨湯不算甜,用的味噌濃但不過鹹,尚算合格,湯頭混和了牛油後,亦透出應有的香味。麵條Q度不夠,灼得稍為久了一點點,但未至於過腍。

香港美食 – 重臨湖舟 (Closed)

  自從有一次吃過不太滿意的特上壽司後,已有好幾個月沒有來過湖舟了。這天的晚飯完全沒有靈感,決定再上去碰一碰運氣。

餐單又改了,丼方面有不少改變,勸小卡試一試小彭大讚的海膽蟹膏飯,我則要了雜錦魚生飯,另加一尾燒秋刀魚。

海膽蟹膏飯是一片耀目的黃燈色,宛如落日晚霞,不過小卡和彭彭一樣,以為是蟹本家式的綠色蟹膏。鹹香甘口的蟹膏,配合鮮甜嫩滑的海膽吃,真是幸福,如能用上馬糞海膽就一百分了。不過只是 $180 一碗,還可以投訴嗎?

我的雜錦魚生飯亦非常精彩,鮭、牡丹蝦、帶子、海膽、金目鯛、平政、大鮪腩,真是看見也令人開懷。每款刺身都極新鮮,吃到最後,閉上眼欣賞鮪腩在口中溶化的感覺,可謂完美。晚市收 $180 一碗,除了湖舟不知到那裡找同樣質數的海鮮丼。