Posts in Category: 日本料理

香港美食 – 鮨天勺松島 (Closed)

(原文刊於我的網頁)

去天勺吃過後,一直想試試這家由原來在天勺工作的日籍師傅主理的「鮨天勺松島」。不料光顧當日竟遇著滂沱大雨,幸好其所在的恆和鑽石大廈就在SOGO旁邊,不用在大雨之下走太遠。

午市菜單選擇甚多,但價錢偏貴。第一次來當然吃自選手握壽司,不過索價$180一客,比見城還要貴,更不用和樓上只收$138的今村比較了,幸好可以選的種類尚算不少。

香港美食 – 湖舟 (Closed)

(原文刊於我的網頁)

Peggy的網誌得知袖山不再供應特上壽司之後,耳際好像響起了一個比大雷暴那晚更響的春雷。正在懷疑是否太多人去吃,所以不再賣這款超值壽司之際,網友laughtforget留言,說原來袖山的師傅過檔到一家叫湖舟的新店,就開設於月之麗的樓上。

這晚終於找到機會去試新店(其實Peggy已快我一步了),一坐下發現原來袖山那位唯一的女侍也來這邊了,向她詢問一下,原來是隨師傅過檔,不過兩人也是打工,而非我想像那般(我以為是師傅出來自立門戶)。

香港美食 – Domon

(原文刊於我的網頁)

談Domon要由一個十年前的故事開始。那時在銅鑼灣駱克道一個地庫,有一家叫「屋台村」的日本料理店,裡面由Domon、見城和一間燒烤店合營,在這裡我學懂了甚麼才是正宗日本北海道口味的拉麵,以及甚麼才是上等的刺身壽司。自此屋台村成為我的飯堂,幾乎每月都會去兩、三次。

香港美食 – 旬菜富 (已結業)

(原文刊於我的網頁)

發現這家在尖沙嘴棉登徑的日本菜館有好一段日子了,不過通常來這邊只有見城一個目的地,加上據聞此店的只是熟食比較有名,所以總是提不起勁去光顧。

最近看到一篇食評,說此店的炸豬扒非常美味,且用的是日本豚肉,馬上把我的興緻給挑起來。在香港做得好的炸豬扒在Tonkichi,但論肉質則以「達」和「吉」採用的黑豚肉勝一籌,若是兩者可以結合便完美了。很有興趣知道此店可否勝過前三者。

地雷篇 – 菊膳 (Closed)

這家食肆本來是不打算寫的,不過整理相片時看到這碗魚生飯,又想起了那次不愉快經歷,決定還是寫出來和大家分享一下。

是兩個多月前的事了,那天的晚飯要自行解決,於是便找家未吃過的店冒一下險,心想說不定會發現如袖山那樣的好地方。看了幾篇食評後,鎖定了這家在太古廣場的日本食肆。那時剛從北海道回來,大概忽然很想吃些魚生回味一下,所以才會選此店。

香港美食 – 月の麗鮨旬菜

(原文刊於我的網頁)

要不是從Peggy的網誌得知這家店,大概很難發現渣甸街多了座新大廈,而且裡面有這麼多食肆。

第一次打電話來訂座時碰了釘,因為當時的定休日是星期天,而我剛好打算星期日前來。最後只好改在另一個星期六,放工後趕過來吃午飯。

香港美食 – Lunch @ 天勺 (Closed)

(原文刊於我的網頁)

之前兩次來天勺均是吃晚飯,反而未試過這裡的午市定食,於是趁週日來吃個午餐。

坐下後發覺前後左右的檯都給訂了,比想像中熱鬧。翻翻餐牌,選擇有很多,不過這次主要想吃壽司。我點了特上壽司定食($200),而Carmen則取自選壽司定食($130)。如前所述,天勺的定價比見誠略低一個價位,大概和今村差不多。

香港美食 – 千鶴

(原文刊於我的網頁)

友人c小姐來電說有免費演唱會門票,碰巧是我有興趣的歌星,於是欣然應允。約了她和p小姐等一行四人,準備進場前先到紅磡體育館對面的都會海逸酒店吃晚飯。之前我在酒店裡的「千鶴」吃過一頓商務午餐,印象不俗,便建議來這裡吃。

翻翻餐牌,晚餐的價錢不便宜,也沒有定食可選。傷了一輪腦筋,結果點了一客雜錦刺身和兩客鐵板燒分享。$700元一客的雜錦刺身的份量少得可憐,共有八款刺身,但每款只有兩件,以同等價錢來說,則量方面絕對無法比得上天勺。不過話雖如此,那件大鮪腩(o-toro)倒是非常肥美,其餘數款魚生也算鮮味。

香港美食 – 天勺 (Closed)

(原文刊於我的網頁)

這天把原先打算長線投資的一隻股票賣掉(因最近升幅甚大);年尾賺了一筆,當然要吃一餐好的賀一賀。在見城聽見師傅說他和在天勺、翔太工作的日本師傅是老友,便也勾起對這兩家店的興趣。雖然在翔太弄至不歡而散(詳見這篇網誌),但這晚仍決定去天勺慶祝。

香港美食 – 袖山 (Part 2) (Closed)

[26/5/06: 請留意,袖山的師傅已過檔湖舟,以下的特上壽司在袖山不再有售]

有好東西當然不可能不和Carmen去吃,所以我這個探子回報後,很快又兩公婆一起再來鰂魚涌光顧袖山。

< !–more–>這次決定不坐counter,可以拿出相機輕鬆拍照。安歌了上次驚豔的特上壽司,另外點了刺身沙拉和一碗天丼。特上壽司和上次基本上一樣,只是有幾款白身魚隨著來貨的不同而轉換,另外toro壽司也只是用中卜口而不是大卜口(上次師傅給的兩塊大卜口其實是邊緣部份),所以不詳細介紹了,讓大家多看照片吧。

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