Posts in Category: 日本料理
香港美食 – 鐵板燒＠櫻田
在沙田上班的我們，雖好像有不少食肆選擇，但價錢合理又高質的卻不多，要搞團隊飯局就更傷腦筋（所以通常都去大圍楓林小館吃乳鴿算了）。帝都酒店裡幾家餐廳的質數都不怎麼樣，當中以櫻田的鐵板燒為較佳選擇，不過人太多沒法吃鐵板燒，所以只適合幾個人的小局。
小卡聽我提過此店的鐵板燒，又知道以前岩浪的女經理 Florence 轉了到櫻田打工，便嚷着要來吃。不過我一直以為櫻田星期六、日只辦日式自助餐，後來問清楚 Florence 才知道也有鐵板燒午膳，而且收費和平日一樣，敝公司員工更有八折，所以便和她來吃。
香港美食 – 魔麵 (Closed)
自從豚王掀起一陣拉麵熱潮後，近來新開了好幾家麵店，都是以賣九州風豬骨湯麵為主。這晚忽然想吃麵，本來提議鳥華，但小卡不太喜歡，所以選了這家魔麵。
很久沒走進厚福街，原來多了這座叫 H8 的大廈，除了地下的烏冬店外，整幢大廈尚有好幾家日本料理，旁邊橫街又有街邊串燒 / 丼店，整個氣氛馬上日本化了不少。
香港美食 – Ten Yoshi
自從日本三一一大地震以來，我們每個星期都去吃日本菜，特別去那些堅持繼續用日本貨的店，算是盡一分力，希望他們可以渡過難關。小臣除了去光顧差不多兩年沒有踏足的見城外，這天又來到 Ten Yoshi，這家是香港屈指可數的正宗天婦羅料理店，想吃天婦羅的時候，通常都會來這裡。
之前在岩浪工作的師傅阿 Paul，亦已重投 Ten Yoshi 的懷抱，不過通常疋田師傅在的話，都是由他負責為我們炸，這天也不例外。我們點了一份自選十六件天婦羅二人分享，另外要了一份在同大廈十二樓鳥信（同為壽司廣集團）的燒鳥定食。
香港美食 – 噴泉魚生飯＠鮨福助
話說上次來此店時，吃不到名物福助魚生飯，故此無論如何都要再來一次。這次學了乖，問清楚是日是否有足夠材料弄這個魚生飯才上去吃。
各位觀眾，這個就是福助魚生飯。用了十六款不同的刺身砌成，本來是沒有什麼好投訴的了，不過這次看着加藤師傅製作，才發現原來魚生是預早切好的。不只是用來製作這碗魚生飯的材料，就是小卡點的壽司，用的魚及貝類無一不是預切的。
香港美食 – 蟹膳
自從零六年在北海道蟹本家吃過一頓蟹宴後，一直念念不忘，不過因為各種原因，近幾年在日本均未有機會再嚐，故此當知道在香港居然有家日式蟹宴專門店，便決定要來吃一次。
店主也夠性格，選擇在別號「的士司機飯堂」的譚臣道開店。此店的賣點是日本空運來港的活毛蟹及鱈場蟹。一入門便看到兩個蟹池，毛蟹和鱈場蟹各佔一池。我們兩個人被編進吧檯，整個吧檯可坐十人左右，其餘則是廂座。
香港美食 – 大助燒肉專門店
以前要吃日本燒肉，不是去和宴便是伊呂波，可惜它們先後採取會員制後，水準均直線下降，份量比之前少了很多，故此已經很久沒去光顧。
這家大助應該是九龍城唯一一家日式燒肉店，寫入待吃名單內已有一段日子，這天星期日（數月前的一天）懶得跑太遠，便打算去試試，反正由家門打車過去不用十分鐘。店在侯王道，進門後下幾級階梯有一個榻榻米範圍，再下幾級是另外幾組座位，再入內好像還有一間房。榻榻米那邊已有人訂了，我們沒訂座，被領往下層的某處入座。
香港美食 – 香蔥碎吞拿魚腩飯
趁星期天比較有空，又來寫一篇專題。香蔥碎吞拿魚腩飯（台灣是不是稱為蔥花鮪腹泥蓋飯？）吃了近廿年，現在回想起來，第一次吃應該是在銅鑼灣千登世。當年最喜歡吃香蔥碎吞拿魚腩飯定食，一碗蓋飯加一碗烏冬或蕎麥麵，每次吃畢都心滿意足，不過千登世的碎吞拿魚腩是預先剁好的，未算最精彩。
後來在見城吃過即剁的版本，印象就更深刻。尤其坐在壽司吧，看着師傅把幾件鮪腹及赤身切開，混合剁成魚蓉後，再放進碗內攪拌成球狀，最後將之放在熱飯或壽司飯上（見城用的是熱飯），在上面灑上即切的蔥花，一碗香蔥碎吞拿魚腩飯便完成了。
香港美食 – 新年＠壽司廣
以前元旦日多數去見城吃午飯，因為會有特別的賀年食品。今年小卡又想湊熱鬧，於是改去壽司廣試試。訂位時店家已聲明是日每位要另加五十元，就是因為有多款特別的賀年食品。
等候店舖開門時，剛好碰上老闆廣居師傅來上班，少不免合皮扭耳一番。
香港美食 – 除夕吃頓好@神屋流博多道場 (Closed)
除夕夜本來打算去味十味吃串燒，那知打電話去訂位時，店員說除夕夜及元旦日都休息，老闆娘真懂享受人生。
小卡說神屋流博多道場晚上也有串燒吃，小臣才記起之前打算來吃牛腸鍋，於是改訂此店。除夕夜分兩節時間，我們當然選早的一節，八時半前要離席。
香港美食 – 一杯屋
如果大家在仙台吃過牛舌的話，當看到下面那碟牛舌的樣子，一定有熟悉的感覺吧？
炭燒的牛舌（這碟是舌芯）、漬菜及特製的辣椒，活脫就是仙台當地的出品，不過這是在香港吃的，店名為一杯屋。炭燒的香味加上極具彈性的舌芯，忍不住邊吃邊讚。
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