Posts in Category: 日本料理

香港美食 – 鮨燐

去年年中阿立師傅告訴我們他要離開鮨真自立門戶,等了超過半年後,他的新店鮨燐終於在上環開業了,雖然是試業期間,小臣亦去了光顧。

店在文娛中心(街市)附近,很容易找,農曆年後才正式營業,所以店名仍用紅紙遮蓋。上環近年多了不少辦公室進駐,也開了很多新派食肆,獨欠一家高級日本料理,阿立專攻此市場,主打 Omakase,午市索價二百多至三百多,晚上就一千起跳,小臣覺得定位不錯。

香港美食 – 再訪羽銀亭

  港式日本料理其實也有好東西,這家在北角的羽銀亭就是一例。

這晚再來光顧,侍應介紹當天推介:包括有大根煮鮑魚及池魚刺身,不用想,兩樣都要了。

香港美食 – 鰹烏冬

網友 Foodie 寫過這家烏冬(烏龍麵)店,香港好吃的讚岐烏冬店不多,而且還要是當店新鮮製的,自然要來會它一會。

店面很小,長長的 L 型吧檯圍住廚房,可以看到店員在忙碌烹調中。外面也排了一條人龍,要等十五分鐘左右才可入座。

香港美食 – 鮨中本

  [聽了意見,用回未調白平衡的相片]

小臣除了幾家「飯堂」外,偶然也會去試試新店,這次找來這家在中環的鮨中本,賣的是江戶前壽司。午市只有十二件壽司及 Omakase 兩款,侍應說壽司部分是一樣的,後者只是多了幾款熟食,那就當然點壽司了。

香港美食 – 天丼てんや (Tenya)

  日本天婦羅飯(天丼)連鎖店 Tenya 來港開業,第一家分店座落於「劣食天堂」青衣城之內,並於上星期開業,據報由日本來的師傅會在首月駐場監督,小臣便趁平日下午來訪。

不料正午來到,已經排了長長的一條人龍。既來之,則排之,反正此商場沒有其他東西好吃。

香港美食 – 風雲丸(尖沙咀店)

  小臣其實不太喜歡沾麵,因為這是偏離傳統拉麵的做法,而且一般沾麵的湯都是十分之鹹。

幾次經過這家風雲丸的灣仔店都見到長長的人龍,起了好奇心。見它在尖沙咀開了分店,便來光顧一次。

香港美食 – すき焼 森 (Sukiyaki Mori)

看了日劇【忘卻的幸子】第一集,介紹關西風壽喜燒,很想吃,自己在家弄了一次(下面會寫到),不過還是不及在日本吃到那些,原以為香港吃不到正宗壽喜燒,之後得知有這家「森」,二話不說,馬上訂位。

如果要師傅燒的話,一定要坐吧檯,並要預訂這個 $580 的午市定食。

香港美食 – Porker

  得知原來 298 Nikuya 集團在燒肉店之外,還搞了這家吉豬店,這天(以)參觀活化建築大館(為名),「順道」來光顧。

店在某大廈地庫,有兩個入口,從威靈頓街進入的話,要經過這條窄窄的樓梯,頗有尋幽探秘的味道。另一個出口在石板街其中一條橫街,更加隱蔽。

香港美食 – Sushi Mori Tomoaki

  此店乃網友 Wink 的食堂之一,小臣當然要去拜訪一下,過程倒也一波三折。第一次訂位後因為星期六要工作,所以要改期。之後再訂時,要三個星期後的星期六才有位,看來真的很受歡迎。

午市只有兩款廚師發辦可選:$750 只吃壽司或 $1,500 刺身加壽司,訂位時要決定。

香港劣食 – Yaki Biru

  這天(個多月前的事了)晚上忽然想吃串燒,愛店又訂滿了,唯有在網上找,在開飯尋得這家在大角咀的小店,即管來碰一碰運氣。

店的氣氛不錯,還有幾個位可以坐在外面(供吸煙人士為主?)。本來想先來杯生啤,店員說只有樽裝啤酒,便要了麒麟啤。

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