Posts in Category: 日本料理

香港美食 – 樹 Sukiyaki Itsuki

這家據聞是訂位困難店,當天(復活節假期)是早一個月前預定的,不過現在已經容易多了,兩週後的星期日中午都有位。店是 Sukiyaki Mori 的前員工出來開的,Mori 出名後便沒吃過了,實在沒有動力每月一號打電話去碰運氣。

樹開在漆咸圍某大廈一樓,入口有點隱蔽。在這裡開店是勇氣可嘉,之前沒有一家日本料理在這條街做得長。假日晚上分三輪(!),我們選了七時十五分,不過因為每個師傅只能服務有限的客人,所以每一輪都並非坐滿全店。

香港美食 – Suage

北海道湯咖哩在香港並不流行,小臣只知道在鰂魚涌有一家,本來打算在復活節期間再去光顧,不過因為各種原因沒有成行。這晚記起朗豪坊有家新開的,就馬上去吃。

店在商場四樓,不過它不在 Food Court 內,找了一會才找到。北海道品牌的第一家香港分店,希望不會「走樣」。

香港美食 – 譽.鐵板燒

之前常去的鐵板燒店和菊結業了,有點失落。有人說這家同在元朗的譽也不錯,就來試試可否代替前者。

店在屏會街內街,豬小姐附近,非常低調的店面。

香港美食 – 日本橋海鮮丼 つじ半

   這家說是日本來的名店,這天天氣甚佳,就當是郊遊,來到東涌東薈城啖海鮮丼。

十二時許來到,略等一會,果然幅射擋不了港人對日本料理的熱情。

香港美食 – 兩碗港式拉麵: 樂麵 & Maki

   這次寫兩家港式拉麵。第一家是樂麵。

這家的特別之處是用了本地食材、醬料、甚至是湯頭,有花彫醉雞湯、胡椒豬肚湯等。檯頭的鎮江醋及辣油都是本地出品。

香港美食 – Yoake 夜明け

  D2 內的「繼」擴張營業,遷到鄰鋪,原店變成吃壽喜燒及天婦羅「阿媽家姐」。這家 Yoake 尚在試業,有晚小臣誤闖進去,碰到由和緣轉過來的賢師傅 Kris,才知這邊有天婦羅,馬上訂位星期日來吃。

午市的天婦羅 Omakase 有 $360 及 $480 兩款,當然要後者。

香港美食 – 鵜舞 (天婦羅 by 疋田博祟)

  鵜舞這家居酒屋,自 D2 Place 開幕後已在,一直到現在都非常高人氣,小臣也光顧過不少次。不過她訂位難,而且吃壽司在 D2 有另一家更好的,所以不是網友提起,已經幾乎把她忘記了。這次吸引小臣回歸的,是疋田師傅,這位之前在銅鑼灣 Ten Yoshi 坐鎮多年的天婦羅師傅,小臣頗為欣賞,因為話不多,而且十分認真,是傳統日本料理長的典型。

不過第一次去光顧時不知道原來「阿媽家姐」是要預訂的,結果當天只能隨便點了幾款時令的,不太過癮,故擇了另一晚再來。晚上的「阿媽家姐」有兩款,$980 或 $1180 一位,前者天婦羅六品,後者八品,其他東西大致一樣,小臣要了前者。

香港美食 – 喰楽 (夕食)

  之前介紹過這家在駱駝漆大廈的壽喜燒,不過午市只是吃牛肉鍋,當然不過癮,這次安排晚上來吃。

晚上分兩檔,六時及八時,放工來吃八時那一檔就剛好。

香港美食 – 米気

  上次到隔壁吃所謂養生米線時,竟然沒留意到這家近期人氣店。

此店賣的是米飯,主打日本米,另配主(菜)、 冷(盤)、溫(菜)、甜(品),各選一款。入座後用剔紙仔方式點菜,一份大概百多元。

香港美食 – USHIO

  這天來試試這家過江龍日式燒肉。此店主打「赤身燒肉」,說用的雖非肥膩部位,但因油脂分佈均勻,所以仍柔軟非常,云云。過江龍一般都是以賣 license 形式經營,所以一般日本人離開之後,很快便「走樣」,所以不太抱厚望。

店在地下,鋪面非常大且豪華,不安感更甚。