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香港美食 – 鮨燐 (夜)

阿立師傅的新店開幕幾個月了,小臣當然午、晚市都光顧過,不過近日社會大事不斷,要集中精神寫長篇食評真的有點難度,所以四月初吃的這次,拖到現在才寫。

現在晚上吃「阿媽家姐」也明碼實價了,讓初次來的客人也不會怕被宰,我覺得是好事。價錢由千一至千五不等,小臣要中間千三的,和最貴那種的差別,只是少了一款和食,反正一心來吃刺身及壽司,和食有沒有都不是問題。

香港美食 – 名代宇奈

好幾個月前吃的一餐,現在才寫,以免有跟紅頂白之嫌。

此店開幕時萬人空巷,到我去光顧時熱潮已稍為減退。上圖是吃畢離開時拍的,差不多下午一時,不算太多人在輪候。

香港美食 – 鈴木

知道在跑馬地有家懷石料理叫鈴木,是一位之前在灘萬的日藉師傅出來自立門戶,在香港的懷石料理不多,以前旬菜富是其中表表者,結業後已很久沒在香港吃過。

當然在香港不可能只賣懷石,鈴木午市也不免隨俗,除懷石外也有刺身定食、天婦羅定食、豬排飯定食等等。小臣專程而來,自然點了鈴木御膳,只有五道菜,吃過好的話晚上再來。

香港美食 – Sushi Hana

去年十二月吃的壽司,現在才寫。這家「華」和毗連的鐵板燒店「鑄」是姊妹店,前者開了大半年左右,並沒有大肆宣傳。

午市十二件壽司四百多,以地點來說,收費差不多了,當然還要看用料及味道如何。

香港美食 – 穴

幾個月前吃的一餐,那天到奧海城看電影,之後就在商場吃午飯,以便取得泊車優惠。這家日本料理穴是連鎖店,在很多商場都有分店。小臣一向對這類店好感不大,所以從來未光顧過。

午市人山人海,等了一會才可入座。餐單包羅萬有,刺身壽司、天婦羅、揚物、串燒熟食等一應俱全。

香港美食 – 炭樂

得聞在土瓜灣也有好的串燒店,試過 walk-in 被拒,這晚訂了桌才來。

店子非常小,只容十多人左右,桌與桌間只容一人側身通過,不巧鄰桌當晚「一個墟」非常喧鬧,冷氣又不夠,吃完耳朵轟隆隆,又出了一身汗,不過食物不俗,以下介紹。

香港美食 – 松葉蟹宴@天膳

小卡生日,提早致電文師傅,叫他弄一隻活松葉蟹來吃。文師傅說日本的太貴,韓國的也可一試,售價便宜一半,反正也是同一個水域補來的。

到達時文師傅已經把蟹蒸熟,不過當晚的客人不知為何全部早到,小師傅們又忙著處理剛送來的各式海產,所以先吃一輪刺身才有時間為我處理松葉蟹。

香港美食 – 瀧

在香港要吃好的天婦羅很難(就連在大埔的港式小店都要結業),所以見到有此類店舖都會去一試。

這天找來這家瀧,在中環某商業大廈上,即日打電話去訂座,幸好還有位。

香港美食 – 繼

荔枝角的 D2 Place 似乎越做越成功,有更多的食肆進駐,日本料理方面,除了一期的居酒屋外,二期也多了家「爐端燒」、一家蛋包飯店、另一家居酒屋,以及這篇寫的鐵板燒加壽司店。

第一次來先吃鐵板燒。鐵板燒分成兩張桌,每邊可容六至八人左右。

香港美食 – 鮨燐

去年年中阿立師傅告訴我們他要離開鮨真自立門戶,等了超過半年後,他的新店鮨燐終於在上環開業了,雖然是試業期間,小臣亦去了光顧。

店在文娛中心(街市)附近,很容易找,農曆年後才正式營業,所以店名仍用紅紙遮蓋。上環近年多了不少辦公室進駐,也開了很多新派食肆,獨欠一家高級日本料理,阿立專攻此市場,主打 Omakase,午市索價二百多至三百多,晚上就一千起跳,小臣覺得定位不錯。

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