本來約好小頭伉儷去 Yamm 吃自助餐，不幸當天小卡患了腸胃炎，只好擇日再去。

另一個星期六的下午，我和小卡來到了美麗華酒店。這是第一次踏進這家重新裝修過的老牌酒店，感覺年輕化了不少，比以前好得多。

Yamm 就在酒店大堂，裝修同樣地新派，我最喜歡這幾盞水晶燈，用不鏽鋼（還是鋁？）圓桶包住，很有味道。這天來吃的人不少，不便拿著相機四處拍照，要看場景的話，請移「玉指」click 這裡看小頭的報導。

Yamm 基本上是 Ritz Carlton 的 The Cafe 的「移民版」，因此店的師傅有七成以上是由 The Cafe 轉職過來，所以食物的種類及質素都極為相似。這裡比 The Cafe 的服務好，侍應生的數量多，女侍應生年輕又省鏡，單是她們的甜美笑容也要加分。

  之前光顧過一平安在美麗華商場的分店，印象不是太突出，加上坐位設計奇特（沒有靠背的椅子配特矮的桌子，吃麵時要俯下身），便沒有再光顧。

有朋友讚本店的麵不錯，這天便和同事去吃。尖東的建築物真是老舊得嚇人，這幸福中心好像廿多年沒裝修過，若非執意去吃拉麵，一踏進大廈已經想掉頭離開。

十二時十五分左右，已有不少日本人在吃麵，應該不會太差。這天早上在網上翻看此店的食評，見長崎麵好像不錯，我們便各點了一碗，我要了味噌，同事則取豬骨湯。

等了一會，侍應把兩大碗麵端上桌，雖然早有心理準備，但仍是給實物嚇了一跳，滿滿的一大碗麵，上面蓋滿了椰菜和肉片。小臣（當時還）沒到過長崎，不知那裡的麵是不是這樣，但這樣「大堆頭」的麵，倒真是第一次見識。

對麵條的感覺和上次一樣，我偏愛西山麵，自然覺得這裡的麵不夠Ｑ。配料真是吃之不盡，椰菜十分爽甜，肉片、魷魚及蜆肉就普通了些。湯頭有濃濃的豬骨味，可惜味噌不夠，早知如此，還是要豬骨湯好了。

Updated – 後來去了長崎，才知此麵是正宗製法。一平安的麵都十分九州風，怕長崎麵太大碗的話，可以來碗簡單的豬骨拉麵，就是活脫在福岡吃到的味道。

地址：尖沙咀加連威老道幸福中心地庫B1號
電話：2722-4826

  星期天下午想吃點心，又想找家未試過的，最後選了福臨門尖沙咀店。

福臨門聞名已久，一直想找人一起去試試它知名的荷葉飯，但食友們都說它貴，所以始終沒光顧過。店內的裝潢頗老式，沒有想像中的「貴氣」，看得出有年月，檯子間的空間感足，第一印象不俗。

先來一客別處少見的叉燒餐包。此包外皮鬆軟，蜜糖把嘴巴輕輕黏著，正是兒時印象中的味道；叉燒用料偏瘦，不過醬汁味道調配得宜，整體來說不俗，假如暖一些就滿分了。

再吃豆苗餃，餃皮晶瑩剔透，豆苗香氣撲鼻，只是其中兩只黏在一起，讓我把皮都弄破，有點美中不足。

  幾位同事都推薦此店，自然要來一試。寒冷警告下的星期天中午來到，在尖東海傍走一小段路過來，已經手腳冰冷，這個冬天可真夠厲害。此店有大海景，天氣好的話坐在戶外座位吃東西，應該很有情調，不過香港除了十至十一月外，實在沒有太多的日子可以舒服地在陽光下用膳。

午餐只是一百元多點一位，十分經濟。頭盤及甜品採自助式，主菜則有四款可選。

先喝碗熱湯，是不太稠的海鮮湯，味道不錯。麵包暖而鬆軟，奉客的牛油亦很幼滑。

  在香港吃涮羊肉，總找不到像樣的地方。曾在旺角那家北京涮羊肉吃過稍為滿意的，可惜服務九流，現在好像已結業了。北京的地道涮羊肉吃法，在本地根本沒有人認真考究。

聽說在尖沙咀有家老店叫泰豊廔，有正宗銅鍋涮羊肉吃，趁天氣冷一點，便去會它一會。

店頗舊，很有鹿鳴春那種風格。甫坐下，侍應便把一大盤醬料搬過來，讓人客自行「混醬」可也。小臣下了大量蔥、莞茜、麻醬、南乳，另加幾滴麻油和花彫酒。試味時發覺淡了點，又加了些醬油，不過後來覺得調得過鹹。

點了菜後，大叔把燒紅的銅鍋捧上桌。這銅鍋是吃北京涮羊肉的精粹，燒紅的炭在煙囪內發出高熱，均勻地把鍋內的水煮沸，只要把薄薄的羊肉片輕涮幾下便可吃。