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香港美食 – 新斗記 (Closed)

  自從小彭在此吃過好味乳豬後,一眾小字輩已經嚷著要組團去光顧,不過到真的付諸實行,又已是兩個多星期之後。這天本來有七人出席,到最後有人臨時不能來,剩下深秋之旅的六名團友,正好趁機會提前「開茶會」。


未踏進大門已見火光熊熊,原來有專人在一間玻璃房內用炭烤乳豬,單看也替這師傅冒汗。

店比想像中精緻,之前原以為是一家比較「街坊」的菜館。不過我不喜歡它用的射燈,氣氛有點別扭之餘,照片也拍得不好。


先吃乳豬(半只),上桌沒有想像中那般燙嘴,不過現烤的乳豬比一般放了大半天的貨色脆得多,亦有炭燒所獨有的原始香味。我沒吃過西環店(已結業)的出品,但據小頭小 Q 說,卻是比這晚吃的好得多,加上小彭也說是比不上之前吃那麼熱,小臣有理由相信這乳豬未算最佳,但以我的標準已是收貨有餘。

香港美食 – 囍宴.品味 (Closed)

  另一次和小頭的「星期一之約」。她的「待吃名單」很長,這天我們從四家在銅鑼灣的候選食肆中,選出了這家囍宴.品味。

此店是人氣私房菜「囍宴」老闆 Jacky Yu 的新作,繼「囍宴.甜藝」後再次走出私房,在 G.O.D 原來 Home Cooking 的位置開了這家新店。不用集齊人馬去吃私房菜,亦可以用相對便宜的價錢試吃余先生的招牌菜,可說是不錯的選擇。

先吃這個溫室番茄。日本番茄和之前吃過的一樣,肉厚鮮甜,再以青芥末和芝麻醬伴吃,濃、香、辣各種味覺紛陳,惹味非常,值得一讚。

香港美食 – 新景園咖哩小廚

  自從在小頭的網誌看過此店的介紹後,一直想找機會去光顧,不過最後還是在我們三人的「星期一之約」才成行。

此店在灣仔春園街,人多擠迫的地方,想不到有間賣小炒的茶餐廳會有好吃的咖喱豬排。除了咖喱豬排飯之外,我們還點了乾炒牛河、炒通菜和荷葉蒸雞。

這豬排其貌不揚,可是吃來卻鬆化香口,肉質雖不及日本黑豚,但一吃而知不是冷藏貨。

香港美食 – 蓮香樓

  這次小字輩的聚會拖了很久,待得小妹「出關」,又輪到小臣「驛馬星動」,最後定下的日期是娜姐日語考試後的那一晚。豈料小臣因公私兩忙而弄錯了聚會的時間,遲到了要大家久等,真是不好意思。

在等候我和小卡的期間,各小字輩已擬妥菜單,並決定先來幾只炸蟹螫解一解饞。

香港美食 – 夏日火鍋@金海閣


  和小頭在謙記吃過火鍋後,提到其實要吃牛肉不如去金海閣。後來,在個多月前的一天便和她夫婦兩人去吃了。

人多可以放肆一些,點了些平時和小卡來不會點的東西,包括這個醉雞鍋湯底。雞很滑,雖然酒味不濃。不過藥材湯始終影響了火鍋料的味道,吃火鍋始終是清淡一些的湯頭(皮蛋芫茜或番茄)比較合適。

香港美食 – 愉記 (Closed)

 

  這晚「小頭星期一之約」泡湯,正在傷腦筋到那裡吃晚飯之際,忽見小彭電郵邀請我們去「試菜」,自然當仁不讓。試菜的店叫愉記,是小彭的「老闆」旗下的食肆之一,之前是火鍋店,現在兼售小菜,所以希望有熟人來試吃,並給點意見。

點菜過程的精彩對話已收錄在小彭的食記內,下面是我對每道菜的簡評。

香港美食 – 潮館

  是晚要到紅磡的「大酒店」,本來打算順道去大光燈吃碗有名的餛飩麵,不料快下班時烏雲蓋頂,下起大雷雨來,唯有改變策略。既然約了小卡的三姐在 APM 一起去紅磡,便在此吃完再出發。

APM 的食肆不少,但大部分都是走年輕人路線的連鎖店,好的不太多。找了一會決定去潮館。

此店近來以「潮館/潮樓」為名,在各大商場開了不少分店,那天在機場的 SkyPlaza 也見它的蹤影,生意還不錯哩。之前吃過一、兩次,質數一般,比起老式潮菜館有很大段距離。

我們三人被領到店後面一個頗狹窄的角落,店家很有「創意」,居然在大廈玻璃幕場的鋁架上放個坐墊,便當成座位,坐在上面,背靠著微晃的玻璃,也真「有趣」。時間無多,也不和他們計較了,快快吃完便走。

此店用的雞公壺和杯很有特色,不過要鐵觀音茶,卻來了一壺茶色類似普洱的物體,喝到最後也不知這壺毫無茶味的東西是什麼。

香港美食 – 新志記

  [又是擱下很久未寫的食評,小頭已經搶閘報導過了,所以久未動筆]

這家在地鐵太子站運動場道出口的老式飯店,大概在門外經過有數百次之多(小卡曾在附近上班,亦是外母的現居地),但從來沒有想過去光顧,不是小頭提議,也不知它原來甚獲好評。

這晚是我們和小頭的「星期一之約」,另外找來了小彭,四個人可以多點幾道菜。要老伙計推介,他說此店樣樣皆拿手,最後點了以下幾道,只有一個蜜香骨是他介紹的。

沙薑雞 - 雞味豐富,肉質爽而不韌,沙薑味頗濃,做得不錯。

魚頭芥菜豆腐湯 - 清甜有魚鮮味但不腥,芥菜嫩綠甘美,也是值得一讚。

香港美食 – 清真惠記

  在 Smashing Pumpkins 的食評看到這家有名的清真小食店,居然也賣燒鴨。最近兩次在波記吃鴨吃出癮來,心思思又來找這家店試試。

據聞店主是來自廣州的穆斯林,所以除了咖哩做得出色之外,也會弄燒鴨和太爺雞。店在鵝頸橋街市熟食中心,從來沒有上過去吃東西,這晚也找了一會才找到上二樓的路徑。

遠遠地瞥見有回教徒拿著一袋食物出來,那方向一定就是惠記。果然不錯,不料到了店前,卻見閘門半關,而前面的桌椅均放上鄰店的菜單,心中暗叫不妙,一問之下原來惠記只營業至晚上六時,這晚尚未關門,原來是還有一只燒鴨沒賣完。老闆提議我們賣半只鴨回家吃,既來之自然不會空手而回,便接納了他的建議,另外買了一盒飯和一碗蘿蔔。半邊鴨七十元,飯和蘿蔔只收二十。

燒鴨在回家的車上傳來誘人的香氣,回家打開來後就更是滿室鴨香。老闆把劏鴨流出來的鹵水汁用膠袋盛了給我們,回家後可以淋一些在鴨上。急不及待吃一件鴨,肉質嫩滑,外皮脆而不乾,肉汁甚豐,濃濃的鴨和香料味道乃小臣最愛,一件件讓人吃得口不停。

老闆娘知道我們兩個人吃一盒飯,弄了滿滿一盒給我們,回家分成三碗還有剩。

香港美食 – 鳳城酒家

  在太子娜英姐地頭,由小臣代辦的飯局 – 去鳳城吃順德菜也。這天有七位小字輩出席,可以試一些和小卡來永遠也不會點的菜,想起也高興。可惜致電訂位時,侍應說在母親節期間炸蟹螯暫停供應,讓我失落了好一會。

當晚到達後又讓我嚇了一跳:門前居然有數十人在等候,看來「母親節效應」對食肆的生意有頗大的貢獻。輪候的人擠進了大廳,加上傳統中式酒家的典型高分貝音量,吵耳非常,全晚均沒辦法好好地談話。

幸好食物水準依然高,除了上湯浸莧菜一道之外,全部菜色都令大家滿意。

乳豬併生腸要了小碟的,免得大家一開始便吃撐肚皮。乳豬皮脆肉香,雖然沒有多少肉,但始終比單吃皮不連肉的吃法有勁。生腸爽脆軟滑,不知為何染了色的總是比「白生腸」好吃。

這是久違了的鍋貼大明蝦(俗稱「蝦多士」),把大蝦釀上少許蝦膠,再放在麵包上炸成吐司,香脆的吐司上滲出蝦的鮮味,炸得不算太油,吃一、兩件也不覺膩。