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香港美食 – 再戰邦記

  五.一勞動節再戰邦記,給小彭小頭率先報導了,小臣乘機偷懶,放放照片及略加幾句短評就算。

這次和上次不同,坐了在「別館」(是一間另建的兩層小屋,離原店的廚房有數十步之遙),上桌時歐巴桑把食物蓋著,「倒汗水」影響了某幾味菜的口感。另外這次由老闆娘發辦,比上次自己買海鮮的份量多,差點吃不完。

九蝦 - 大概有兩斤,仍是非常爽甜,且每只都有蝦膏。

蟶子 - 不及上次,因上桌時已經涼了,調味也是上次比較出色。

香港美食 – 皇府

  這晚又在又一城開會,七時左右才筋疲力盡地從會議室逃出來,便建議小卡在這裡解決晚飯。

再沒有力氣去想吃什麼,忽然記得吃過一次的皇府,便決定來個「中式快餐」算了。皇府賣的是粥麵及燒味飯等東西,上次吃過一個合格的海南雞飯,這次和小卡點了一個二人套餐。

二人餐有例湯、油菜、一碟小吃、一碟雙拼燒味及白飯兩碗。

例湯是青紅蘿蔔燒骨湯,初時還可接受,但越喝越覺苦澀,只好把喝了一半的湯放棄,我猜是青蘿蔔下得太多之故。

油菜沒有特別,只是白灼的青菜上淋上了蠔油而已,菜葉的部份亦太多。

白雲鳳爪是最差的一道菜,淡而無味,硬硬的皮肉緊黏在骨頭之上,叫人咬不開來。

香港美食 – 嘉麟樓

  上次到半島嘉麟樓喝小卡妹妹的喜酒後,才醒起原來還沒吃過這裡的點心,於是趁某星期天小字輩沒有活動,和小卡來這裡嘆茶。

十二時許下層已經差不多滿座,我們被領到閣樓去,這裡比較清靜,唯一不好的是服務生不算醒目,有次拿了茶壺去沖茶居然忘了拿回來。

點心的選擇很少,只有十多款,全是大路貨色,對象似是遊客多過本地人,而事實上在閣樓的七張桌子中,遊客也佔了大多數。

前菜 - 合桃是嘉麟樓的招牌,炸得香脆,帶點甜味的合桃伴著芝麻吃,十分惹味。

芋角 - 第一道便吃這個,印象不錯,外皮香酥鬆脆,芋蓉綿密軟滑,濕潤而不過稠。

燒賣 - 是為了取悅遊客的非正宗製法,加了巨大的蝦之外還有魚翅,豬肉只佔一小部份,可幸外皮做得薄而香滑,不至完全失分。

叉燒包 - 沒有驚喜,包做得不算鬆軟,叉燒和蠔汁尚在合格之列。

香港美食 – 神廚館

  不是大頭仔提供資料,小臣也不知道大角咀有這家人氣小店。不過就憑一家快餐店的墨魚餅飯,真的值得再次跑去大角咀嗎?

答案在小妹的網誌。小臣看到相片的一剎,立時被其精緻的造型吸引;三十元一客連飲品,沒有不吃的理由。坐言起行,復活節假期就去光顧,豈料 4.7 那天沒有開門營業,大概是辦公室放長假,老闆怕沒有生意所以休息去也。

小妹召集小字輩在長假後再會「神廚」,小臣小卡第一時間報名,再加上剛回港的小頭,四人佔據了室內的三張四人檯之一。

不用多想,三個首次光顧的自然是吃墨魚餅飯,小妹則試了另一名物「美牛飯」(美極牛肉飯)。

墨魚餅飯上桌,沒話說的造型,就是在中價餐館也未必會如此用心製作,在港式快餐店更是聞所未聞。

先把太陽蛋的蛋漿混入飯裡,再加入店家自製的甜醬油,荷包蛋撈飯是小時候的美味回憶之一,現在已很少這樣吃了。

香港美食 – 邦記

  這餐小字輩的開年飯現在才寫,好像有點過時,不過再拿邦記的照片衝擊一下大家,可能有促成再訪流浮山之效。

流浮山在新界西北,對家住港島南的小臣來說是遠了點,不過要吃價錢相宜的海鮮的話,這裡的確是個不錯的選擇。赴約前的一天小臣病倒了,幸好當天早上退了燒,也就依舊出席這頓開年飯。

小臣曾在新界西工作,也來過流浮山兩、三次,不過已是十年前的事。流浮山變化不大,賣的東西和以前沒有太大不同。



小茄介紹的這家邦記我沒吃過,事後証明是平、靚、正之選。

香港美食 – 端記茶樓

  這個復活節假期決定「留港消費」,當然要找些特別節目,其中一項就是到川龍的端記嘆早茶。靈感來自 HY 三月的一篇網誌,他的描述非常清晰,就依著他的路徑走一次可也,完全不用費神。

六時多起床,和平日上班差不多,乘巴士出中環,轉東涌線及荃灣線,很快便到了荃灣,反而是等 51 號巴士花了不少時間,到了川龍大約是八時四十五分,全程一個半小時左右,算不錯了。

川龍村口有指示往端記,下了斜坡就看到它的招牌。和想像中一樣,端記是非常老式的鄉村茶居,搵位、開茶、拿點心全部自助。乾蒸類點心放在蒸櫃上翻熱,疊得太高的點心,最上面那幾籠未必夠熱,最好拿中間那些。煎炸類則全部放在一個玻璃櫃裡,當然也是自己動手拿。要吃灼西洋菜嗎?請找這位婆婆,她專門負責灼菜。最難搞是腸粉,要進入滑死人不賠命的廚房拿,問了自顧自在忙的大叔那一款是牛肉腸後,一揭開碟蓋又被蒸氣蒙了眼鏡,弄得狼狽不堪。

先吃蝦餃。外皮做得過厚,加上拿回來拍照後已經涼了,放入口餃皮黏著了嘴唇。蝦肉尚算新鮮,但筍下得不夠,破壞了第一印象。

香港美食 – 大榮華圍村菜

  此店在九龍灣開業後天天爆滿,小臣雖然在附近上班,但也只去過兩次午市飲茶。據聞晚上要訂座的話,只能五時半入席,故此一直未有打算光顧。不過最近看了一些報導後,對它的米鴨又提起了興趣。這晚決定早些離開辦公室,六時廿分左右到達大榮華,居然不用等位,這個時間應該六至八人也可即時入座(當天是星期二)。

菜的款式很多,而且價錢非常相宜,多點幾款更有優惠,可惜只有兩個人,只能吃兩菜一湯。

小卡喜吃粟米魚肚羹,便來了一窩。魚肚份量不少,軟滑之餘仍覺爽口,蛋花粟米羹濃淡適中,沒有像其他酒樓那樣加入大量豆粉茨,不錯吃。

小臣為鴨而來,理所當然地點了頭抽米鴨(其實五味雞也不錯 …… 下次吧),很少機會吃用豉油滷的鴨,這裡用的鴨不會過大,肉質嫩滑,而且肥膏比鵝少。這鴨吃起來有點像豉油雞,但味道當然濃郁得多。

香港美食 – 重慶雞公煲 (已結業)

  此店是近年在內地冒起得極快的一家連鎖店,在很多大城市都可見其蹤影。數月前在灣仔聖佛蘭士街開設了第一家店(最近在上水開了第二家),經常出現等候的人龍;對長龍店沒有興趣的小臣,當然是等三分鐘熱度過後才去光顧。某晚吃完 Shake’em Bun 之後經過,見七時多也無須輪候,便相約小頭來試吃。

不過這晚來到時剛好滿席,故此我們雖手持「頭籌」,也要等了差不多二十分鐘才可入座。

店不大,只能容得下三十多個人客,不宜一大班人來。此店以吃煲為主,除了雞煲之外,還有牛魔王煲、恐龍骨煲和蝦煲,由於後兩者沒有不辣的選擇,只好要了雞、牛煲各一。

食具以一個黃色膠袋裝著,裡面的筷子和乾、濕紙巾還另有膠袋套著,非常有內地不環保的特色。

雞、牛煲上桌,香氣撲面而來,雞和牛均以蔥、蒜、芹、薑、青椒、花椒(吃辣的當然還有辣椒)及其他香料和藥材,再加上秘製醬料燜過,醬汁非常濃稠,屬北方重口味的製法。

香港美食 – 福來居/牛記

  自從多了一班志同道合的小字輩食友之後,小臣也多了機會吃中菜。以前只有兩個人時,上諸如福來居這類的「地痞」海鮮店就有困難,因為供應的菜都是大碟頭,兩個人只能吃兩、三味,不夠盡興。

這天是小字輩美食馬拉松,中午先和老師及小娜小茄到和宴吃日式烤肉,之後約了小彭在哈根達斯下午茶,最後到了福來居和小頭小 Q 會合吃晚飯。福來居在基隆街,由太子站步行兩分鐘即至。它對面有一家叫牛記的,其實是同一老闆旗下的店舖,賣的東西也是一樣。

福來居門前是一個個發泡膠盤,放了生猛的海鮮,格局非常平民,也可稱為「地痞」。

在地痞食肆吃飯的好處,是豐儉由人。自己帶紅酒來,店家也不會收取一百元以上的開瓶費;吃到中途跑去附近的永合隆買盒燒肉過來「加料」,亦沒有人干涉。

由於是馬拉松的尾站,這晚吃得不多。詳情小彭已經報導過了,下面只在相片中作些短評。

香港美食 – 小字輩團年@得龍

  年近歲晚,當然又是和摯親及好友團年的時候,小字輩的團年飯擇了在昨天(10/2)吃,地點選了小臣大力推介的得龍。除了小儀未克出席外,在香港的小字輩全部到齊,另加一早報了名的小頭和小Q。

一星期前訂了位,女侍應已經提醒我需早十五分鐘到場等候,到達時果然人山人海,七時左右已經有人吃完離場,而我們大約等了廿分鐘才可入座。點菜方面基本上不用煩惱,未入座前眾人已有共識,打開餐牌一看,大部份我們想點的菜果然就是最多「星」推介的菜色。

小Q帶來紅酒一支,還自備開瓶器,果然是有備而來。吃高膽固醇菜喝點紅酒,可減少罪惡感;而這酒也頗醇厚,適合不懂酒的小字輩,謝謝小Q。

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