這家店在五樓廚房樓上，早已寫在待吃名單之上，不過上環不是常去的地方，最近要去上環永安換取入帳卡，才趁機會去嚐新。

桌子排得挺擠的餐廳，星期六的下午全場滿座，非常嘈吵，搞不好還以為去了茶餐廳。

  這次小字輩的聚會拖了很久，待得小妹「出關」，又輪到小臣「驛馬星動」，最後定下的日期是娜姐日語考試後的那一晚。豈料小臣因公私兩忙而弄錯了聚會的時間，遲到了要大家久等，真是不好意思。

  在金海閣和小頭夫婦吃火鍋那晚，席間提起明天假期要到上環買些東西，小頭馬上從她的待吃名單中找出這家「五樓廚房」，就在上環文咸東街。真佩服她，把想吃的店都整整齊齊地寫在小本子上，而我則只是「鬼劃符」地隨手寫在記事簿，很多時候還忘了寫在那一頁。打電話去問，得知此店假期也開門營業，連隨訂了檯。

此店以前在銅鑼灣叫作「Fusion」，因不敵狂飆的租金搬來了上環。我依稀記得在某雜誌看過舊店的介紹，但從來沒有光顧過。

假期當日，小頭「再培訓」後趕來上環和我倆會合，一起來到了這間落成不久，叫柏廷坊的大廈，店就在五樓。

店採用了全白色調的設計，陽光由落地玻璃透進來，可以讓客人在輕鬆的氣氛下用餐，第一印象不俗。天氣合適的話還可坐在小露台，不過是日三十度加潮濕悶熱的天氣，坐在外面大概是受罪多過享受。

來之前找了些資料，見大部分人都讚此店的「極黑豚」豬排，便點了這個。小頭和我的選擇一樣，小卡則取海鮮雜錦。頭盤三人一致要了巴馬火腿沙拉。

　九記牛腩」是一間非常有名的小店 – 牛腩有名，規舉也是有名地「寸」：配搭不可改 – 咖喱腩要跟伊麵吃，爽腩要吃淨 (不得配粉麵，當然可另點一碗齋粉麵)，牛筋只有咖喱，賣完河粉才賣米粉，晚市八點半才營業。

第一次光顧聽伙計連珠炮發地說這些規舉，正常人一定摸不著頭腦。

(原文刊於我的網頁)

上環有很多潮式食肆，以前多數去亭記和兩興，不過看過幾個食評，均推介在兩興毗鄰的尚興。這天忽然很想吃潮州菜，於是便老遠地由上班的地點跑過來吃。