Posts By 小臣
香港美食 – 樂壽 (Closed)
(原文刊於我的網頁)
在另一個Forum中有食家推薦這家順德菜館，順德菜在澳門吃得多，在香港只在鳳城吃過，便決定去試一試。
店在佐敦地鐵站附近的德成街。佐敦是個很特別的地方，從車水馬龍的彌敦道轉入覺士道那邊，便是幽靜的住宅區和覺士公園／九龍木球會，五分鐘的步行距離便好像由一個世界到了另一個世界般，想擁有好的居住環境又要方便的話，這裡倒是一個不錯的選擇。
香港美食 – 1516唔吃唔舒服@住家菜
(原文刊於我的網頁)
這晚和1516團友Ｌ小姐和Ｐ小姐先碰碰頭，商討如何可以在週末吃十餐而不增磅，然後便到大家都想試試的住家菜吃飯。
我在當天下午才訂位，店家告知最快要晚上八時半才有位，結果準時到達也要再等廿分鐘左右始能入座，有很多菜包括阿麻雞均已售罄。
自家美食 – 肉醬長通粉
在Asian Food Channel的一個節目上，有廚師教煮這道菜，看來非常容易，這天Carmen便依樣葫蘆一番。
買十元搞碎的豬肉，罐裝番茄肉一罐，四份一棵西芹及一棵甘筍切碎。以蒜粒爆香鍋，然後下西芹及甘筍粒炒一會，再下豬肉加鹽／胡椒及其他調味炒熟。
音樂 – 八十年代組Band風雲 Part 1
近來在一片「黑膠復刻熱」中，八十年代樂隊組合的唱片也重新「出土」而被CD化，很多絕版而久的錄音也可以用非常合理的價錢再擁有。我最近買了兩張當年限量發行的12″ single，包括小島的《她的心》和浮世繪的《憂傷都市》，可謂2006年除夢劇院CD再版外的最大驚喜。
趁此機會我想寫一寫自己對當年樂壇組Band風雲的一點回憶。八十年代是香港樂壇的黃金歲月，而大量樂隊組合的誕生是這段樂章的主旋律。
Beyond
香港美食 – 維記
(原文刊於我的網頁）
若不是有東西要買，真是提不起勁在大熱天到深水埗去，在黃金商場和一眾電腦男摩肩接踵可不是樂事。
去深水埗馬上想起維記的潤牛麵，這家由路邊大牌檔起家的小食肆，到現在已發展成有三個梗鋪的茶餐廳，在該區可謂無人不曉。維記在我的網頁開張時已經寫過，不過一直沒有機會再去補回一些照片，一回頭已是一年多之前的事了。
香港美食 – 潮苑
（原文刊於我的網頁）
每次經過潮苑都見它人頭湧湧，很自然地便打消了再光顧的念頭，加上多年前第一次光顧時患了重感冒，印象中沒留下它的味道。故此一到香港仔，不自覺地便會向著謝記的方向走。
這天決定要去再吃一遍，便叫自己不要想著謝記的炸魚皮，最後還是掙扎了一會才把腳抬往潮苑的方向。
香港美食 – 蛇王二
(原文刊於我的網頁)
這晚到會展出席一個酒會，之後要獨個兒解決晚飯，便先到銅鑼灣Tonkichi碰碰運氣。看見門前等候的人數，又不想苦候半小時以上，唯有放棄。最後靈機一觸，還是去蛇王二來個「快、靚、正」的晚餐吧。
香港美食 – Ten Yoshi Crossover 壽司廣
（原文刊於我的網頁）
在廣州吃了三天中菜，回來後極想念日本料理，便決定到Ten Yoshi吃天婦羅。
豈料到達後竟發現大門緊閉，門上告示說正在進行裝修，請客人上一層到同一集團的壽司廣云云，怎麼打電話來訂座時沒有人告訴我的？之後才知道原來Ten Yoshi爆水管浸壞了地板，要緊急維修。電話轉駁到了壽司廣，聽電話的女待報上餐廳名字時我沒有留意，才產生了誤會。
職場苦樂 – 做鴨仔的日子
(原文刊於我的網頁)
在引言一文說過，畢業後我們要經歷一段四至六年的在職訓練。在受訓期間由於Graduate Engineer（下稱GradE）時常尾隨工程師去開會及到工地，就像小鴨跟在鴨媽媽身後般，所以GradE一般被稱為「鴨仔」。
要在四年後參加評核試而成為工程師（所謂「考牌」），公司必需提供符合甲類要求的訓練計劃，否則在職訓練期便要延長至六年，不過大部份規模較大的機構、設計顧問及承建商均提供甲類訓練計劃。此計劃分成兩部份，第一部份是三年的基本訓練，包括設計及工地實習兩大類別，而後者必需佔三分一以上的時間。完成首三年訓練後，受訓者要接受學會評核，以確定其經驗是否符合甲類計劃的基本要求。最後受訓者要再多取一年在職經驗始能參加評核試。
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