香港美食 – ANIMA by Al ché-cciano

這天來萬宜大廈試這家日本廚師的手打意粉。

差點找不到餐廳的所在，原來是同系焼肉ジャンボ內的房間改造而成，所以只有吧檯六個位。預先點了 Pasta lunch menu，並且需在兩款意粉中擇其一，我們一人一款好了。

先吃麵包，主廚自製，沒太多花巧，鬆軟好吃。

頭盤之一，Bagna Càuda 用多種山形縣直送的可食用花菜，配以雅枝竹製的醬汁，十分清新。

另一頭盤是慢煮三文魚，配以金橘，魚肉軟滑。

這個是白子海藻意粉，用了北海道的肥美鱈魚白子，意粉軟硬適中，就是奶油汁多了點。

另一款是和牛肉醬意粉，肉醬及芝士蓋住了意粉，味道濃郁。

甜點是幼細的雪糕。

另外還有咖啡。主廚話不多，但有心弄出色香味俱全的菜餚，可以支持。

地址：中環德輔道中 68 號萬宜大廈 3 樓 302A 號舖
電話：67626341
泊車：萬宜大廈停車場