香港美食 – Ankoma

這家法日餐廳，真的一試難忘，只怪自己太遲去。

太遲去是因為訂座難，只有八個座位，且不設午市。這次是差不多一個月訂的位。店在赫德道某大廈樓上，進去以為是割烹店。八個位的吧檯座，三位廚師負責，兩位在外面，另一位主力在裡面廚房，不過亦會出來「補位」。

第一道吃日本生蠔，十分滑溜，上面綠色的是莫吉托沙冰加奇異果，去了蠔的腥味。

另外兩款前菜一起上：柚子蟹肉撻，以及後面的秋刀魚紫菜薯仔沙律。

然後是燻鯖魚，配牛蒡及蛋黃醬，這一道最具日本料理風。

再上麵食二選一，各要一款：前者鮑魚稻庭麵，煮得十分腍的鮑魚配爽彈的稻庭麵，美味。

不過魚子醬意麵亦非常出色，Al dente 的口感加上等魚子醬的鹹鮮，小臣大愛也。

石班魚卷，下墊「小炒王」！不按章法出牌，但又真的很惹味！

藍龍蝦尾，配蝦膏蝦殼煮的濃汁，再滴上他們自家辣椒油，令味蕾為之躍動。

主食也是二選一（另可選二人份的三黃雞，不過之前在別處吃過，來之前婉拒了)：這是法國乳鴿，內臟、胸肉及鴿腳三種製法，烤得香口。

另一款是 Ｍ９級和牛，肉汁肉味都不錯，另有和牛他他及一小碗蘭王蛋牛肉飯。

甜品是開心果麻糬撻配開心果雪糕，另加日本密瓜。

食材味道烹調均佳，法日融合得妙，三位廚師都十分年輕，大有前途。本年度最大驚喜。

地址：尖沙咀赫德道 2 號金麟商業中心 5 樓
電話：29811688
泊車：H Zenter