山陰山陽‧米子│伊在 Izai

一早記下這家在米子的餐廳，最後雖然沒有住在米子，仍選擇由境港駕車過來吃晚飯，每程要半小時。店對面有個小型露天停車場。

在 Tabelog 訂了位，選了季節會席料理，每位萬二円。

來到店內，店員指示吧檯頭兩個位置是留給我們的，已經放好了前菜。伊在是家小酒館，好像有兩家店，這家剛裝修過，氣氛輕鬆，員工都是年輕人。來吃的以當地人居多，大都是點餐單上的菜，價格不貴，一般是一千円以下。

要了他們家的清酒，冷喝，味道清爽。

負責招待我們的小哥，每上一道菜前，都翻「貓紙」背誦菜餚的英文說明，然後上來諗一遍就一溜煙跑了。小臣大多數時候都沒聽懂他的英語，由於沒有菜單，只能猜測吃的是什麼，好像這個綠色的湯，大概是豆湯，那兩件是筍。

造物就不用猜了，非常新鮮的刺身，油脂厚的魚都輕炙過。

這個茶碗蒸加了富魚油的魚肉，吃來充滿魚香。

鯖魚卷的變奏，由客人選擇如何吃。新鮮的鯖魚，吃原味就好了。

雖然是新派會席，但這種糯米團加上濃稠的湯汁，就真的不懂欣賞。

接著是馬刺，侍應特別說了兩次是 Horse Meat，然後偷看我們敢不敢吃。之前在熊本就吃過了，比牛肉略淡，為什麼不敢吃！

烤星鰻，肉質細緻。

最後是鳥取和牛丼，加了半熟蛋。牛肉香味加上甜甜的醬汁，雖已飽，但也三扒兩撥吃畢。

甜點是雪糕，一塊的形狀再放成卷狀。如無記錯是豆腐味。

主廚就是戴眼鏡那位，十分年輕，整個團隊都很有活力。吃畢在雨中送我們離開。如果住在米子的話，一定要來試試此店。