香港美食 – 天御
立師傅說有家新的天婦羅店在銅鑼灣開業，小臣馬上訂位，不過都要三星期後才有位，好不誇張。
店在這座窄小的商業大廈內，差不多每一層都是食肆。天婦羅吧有十多個位，師傅是另一家壽司加天婦羅店出來自立門戶，好像有不少粉絲，起碼當天有不少客人和他談笑甚歡。午市 ＄498 一位，只有八件天婦羅，要看給的是什麼材料，才能判斷是否值得。
沒有一般的沙拉茶碗蒸，直接開吃。小臣喜歡這樣，無需人有我有。第一道吃花竹蝦，肉質不夠爽彈。
第二件是沙鮻魚，也是典型天婦羅食材，魚肉嫩滑，炸漿夠薄。
接著吃小芋頭，夠軟糯，外皮脆口。
另一件是凡立貝，半熟的口感很好。這個時候全店入座，師傅一個人負責，見到他開始有點忙亂，手勢亦不夠幼細，把食材丟入油中，油都濺出爐旁。
瀨尿蝦，此物一般肉質都較鬆散，不過他炸得漿薄且脆口，確是不錯。
中間來杯粟米凍湯，清一清味蕾。
這件是秋刀魚，卷了紫蘇葉再炸，切成兩半上桌，肥美的秋刀十分惹味。
舞茸，夠香，漿略厚。
最後一件是鮑魚，煮得剛好再炸，爽而不硬。
追加一件白子，當時是吃此物的季節，口感甜味均一流。
跟餐的天丼，也可點茶漬飯。另外有味噌湯漬物等，不一一拍照了。
立師傅大讚這個「雞湯翅麵」，一開二分享，魚翅天婦羅第一次吃，很大的一梳翅，雞湯濃至黏嘴，果然好吃。師傅說幕後老闆是做海味的，所以有便宜貨供應。
算是可以的天婦羅，不過性價比不高，加上師傅手勢太「豪邁」，還是去夜明找 Kris 算了。
地址：銅鑼灣駱克道 487-489 號駱克駅 11 樓
電話：60850243
泊車：希慎廣場
呢位師傅我發誓永不光顧，但佢的確受到好多foodie追捧。去年年尾連續兩個星期六去佢舊東家食午餐，兩次天婦羅counter位都唔滿座，每次我哋都係5位，兩個價位嘅餐都有order，從餐牌看到天婦羅件數係又分別嘅，平餐反而多一件，貴餐有刺身。第一個星期六去，連埋我哋只有兩組客人，到食事嘅時候，我問點解兩個餐天婦羅件數一樣嘅，佢答話已經畀多我，所以一樣，大家開心，但我check 食評，人哋明明係有蠔嘅，佢話畀多我哋嘅好似係蘿蔔之類，我當時心諗可能蠔係追加至有啦，點知下一個星期六再去，竟然真係有蠔，佢強調叫貴餐至有，咁即係上次搵咗我笨但又話益咗我啦。我真係好嬲，想質問佢，仲想寫食評，但係最後都睇化咗，直至睇到你個post至想回應一下。其實睇咗你個blog好多年，覺得你應該係一個中肯嘅人，所以至寫咁多字。Merry Christmas and happy new year!
噢, 居然咁不老實.
不過我只是第一次接觸, 都不太喜歡這位師傅, 都沒有下次了.