西葡‧Barcelona│Oria by Martín Berasategui

巴塞隆納有很多出名的餐廳，小友出發前也給了我一張名單（因為是私人提供，所以不方便詳列 )，不過一家也預約不到！那些餐廳有的要一年前預約，有的是星期日／一休息，我在巴塞逗留的時間剛好是星期六至一，訂不到位也沒辦法。之後在這個當地「寸咀」導遊的文章找到一串名單，雖然我不太同意他文章的觀點，但也因而找來這家（訂到位）的一星餐廳: Oria。

Oria 在 Monument Hotel 內，位處市區名店街附近，非常易找。餐廳氣氛輕鬆，我們穿輕裝也沒被白眼（另有客人穿短褲到場 )，而且都是 set menu，不用花腦筋點菜。

喝著紅酒，迎來第一道菜，是煙燻過的鱔加上雅支竹，墊在用芝士炸成的花上，無論是造型及味道都令人亮眼。

接著另外兩款頭盤: 鹽漬過的蝦，以及鱒魚他他，味道及層次均佳。

這道「鵝肝」是藏在炸物內的 cream，下面是火腿、磨菇及蔥搗碎製成的另一層 cream 及汁，非常分子料理。

麵包、牛油及橄欖油都各有三款。

然後是首道主菜: 輕醃過的帶子，放在煙過的荷蘭醬上，味道輕重俱備。

再來是稍煮過的紅蝦，下面是蛋及海鮮湯。

此魚肉質較彈，煎得剛好。加了海藻及用味噌漬過的茄子，多了點日本料理味道。

這一小件西冷到現在還在回味中，肉味及烹調都十分出色。

接著吃甜點：果仁及檸檬皮製的雪糕。

另一道「蘿蔔」都很有趣。

飽到不行還有 petit four，用樹枝型的玻璃座上桌，十分耀眼。

百多歐在香港絕對吃不到這種水平，大廚 Martín Berasategui 有功架，怪不得此店極速摘星。