香港美食 – 嚐喜大不同

  看過網友 Wink 的食記後把此店記下,歸入煲仔飯類,這陣子天氣終於涼了點,便過來一試。

它日間是茶餐廳,晚上化身為小菜館,來到時只有幾個人在等候,之後越來越多人,之後排了一條十多人的長龍(當時武漢肺炎尚未蔓延,或者說是還被內地那些黨棍掩飾中)。小臣大概等了十多分鐘,不過店家在輪候時先替我們的煲仔飯下單,縮短了等飯吃的時間。

這個是膶腸油鴨飯。此店的飯先是在石油氣爐上煲熟,最後再上炭爐大火煲出飯焦兼收水。不過打開來一看還是未乾透,下了醬油再焗五分鐘便差不多。油鴨和膶腸用的是中價貨,前者吃來絕非枯乾且有肉香,而膶腸亦甚具鴨肝香味,只是油脂略嫌不足。飯其實可以再乾身一點,不過吸了油鴨及膶腸的精華,自然惹味。要讚是飯焦極易刮出,應該是師傅在上炭爐前先把煲側的飯刮了一下,所以不會黏緊在煲邊。

薑汁炒芥蘭,老人家教落:北風天吃的芥蘭一定夠嫩。

這道陳皮燜鴨反而等得久,因為沒有預先在入座前點。鴨本身燜得夠腍,加了陳皮及醬汁非常入味,小臣這鴨癡自然吃得過癮。

果然是有水平的小菜館,可以再來。

地址:北角七姊妹道25-31號嘉蘭大廈地下C舖
電話:28336968
泊車:港運城

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4 Comments

  1. 回覆
    Cable 2020 年 02 月 03 日

    他家的胡椒豬肚雞也甚佳,不過要及早預訂

    • 回覆
      小臣 2020 年 02 月 04 日

      我都有聽聞, 不過一來要訂, 二來兩口子吃好像多了點?

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        Cable 2020 年 02 月 04 日

        二人吃確實太多,還是嚐嚐店子其他小菜吧

        • 回覆
          小臣 2020 年 02 月 04 日

          收到~

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