香港美食 – 炭樂

得聞在土瓜灣也有好的串燒店,試過 walk-in 被拒,這晚訂了桌才來。

店子非常小,只容十多人左右,桌與桌間只容一人側身通過,不巧鄰桌當晚「一個墟」非常喧鬧,冷氣又不夠,吃完耳朵轟隆隆,又出了一身汗,不過食物不俗,以下介紹。

吃串燒不可無酒,要了麒麟啤。酒肴是蔬菜配自家製味噌,照片太暗,不貼出來了。

先吃明太子沙拉,簡單地把明太子切粒加上沙拉醬,爽脆之餘鹹味又被沙拉醬中和了,不錯吃。

等了好久串燒才陸續上來。雞肉腸燙咀的熱,加了軟骨爽脆又有肉汁,火喉掌握得不錯。

烤雞皮看似很乾,但酥脆得來卻有咬口,絕非吃豬肉紙般。

雞腎也是一樣,入口絕對不乾,爽彈非常。

這厚切牛舌是全晚亮點,肉厚但不韌,香口又 juicy,後悔只點了一支。

烤鮑魚的造型想不到是這樣,不過柔軟幼滑,魚子及蔥吊出鮮味。

雞翅應是用日本的,肉不多才好吃。

白鱔外脆內軟,且沒有泥味,調味有水平。

大蔥最後才來,香而不乾。

本來有點意猶未盡,不過東西出得太慢(以上吃了差不多兩小時),不敢再加單。

非常有水平的串燒,雖未至好過小臣幾家愛店,但肯定值得再來。

地址:土瓜灣北帝街 69 號地舖
電話:3956-5030
泊車:海悅豪庭、欣榮花園、嘉景花園

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4 Comments

  1. 回覆
    Cable 2019 年 05 月 06 日

    昨晚有幸walk-in,果然味味皆精,吃得出的用心。個人大愛皮脆肉彈的白鱔,牛肋肉也是非常美味~ 多謝介紹!

    • 回覆
      小臣 2019 年 05 月 07 日

      不客氣, 廚師是有要求的人, 只是慢一點. 平日walk-in 應該仲有機會, 星期五六日就可免則免.

      • 回覆
        Cable 2019 年 05 月 08 日

        我是星期日晚一開門就去的,幸好有位 😛
        當晚大概八、九成滿吧,我們下單早,食物來得挺快,還好追加的一兩項也沒等太久

        • 回覆
          小臣 2019 年 05 月 09 日

          是, 如果一早去應該會好好多.

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