香港美食 – 瑞記咖啡

久聞上環街市內有這家茶記，是由鐵皮屋排檔「上樓」繼續經營的，這天終於有機會來一嚐。平日下午時分，因為堵車所以比預計中遲了很多，遇上午市的尖峰時段，要等位是常識。

此店只賣幾款食物：包／三明治、麵及西多士／吐司，就點三款最經典的，先來的是樽仔奶茶。

樽仔奶茶比一般加冰凍奶茶的優勝之處，是不用怕冰融化後把茶沖淡，不過店家功夫較多，又要入樽洗樽，又要預先放在冰箱內冷卻，所以還在賣的店已不多。這奶茶入口順滑，茶味雖不算十分濃郁，但和奶味比尚算均衡，只是對我們來說略甜而已。

鮮牛肉麵比較一般，牛肉雖滑但沒有什麼味道，小臣還是喜歡粗糙但肉味濃的樂園沙爹牛麵。幸好麵煮得剛好，不會太腍。

餐蛋包最有驚喜，燙咀的煎蛋及午餐肉夾在鬆軟的麵包內，雖然簡單但就是有讓人一口接一口吃的魔力。值得一提是午餐肉煎得香口，很多茶記用劣質午餐肉之餘還懶得去煎香它，好吃與否就在這些細節之內。

最後上桌的是法蘭西多士，是蘸蛋漿煎而不是炸的，風味截然不同，加煉奶吃雖非小臣最愛（我是糖漿派），但甜度和稠度剛好，量也是足夠蘸吃而不過多。

瑞記賣的雖不是什麼特別的食物，但勝在有心機製作，要知道午飯時間打仗般的陣勢，人客此起彼落的催單，樓面只有一位大嬸還要兼顧茶水，要應付這一、兩小時的客量真不容易。

地址：上環市政大廈 2 樓熟食中心 17 號舖
電話：2850-8643
泊車：荷李活華庭、林士街多層停車場

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