香港美食 – 四季文昌 (文昌雞巡禮之一)

  忽然興起了一股海南椰子雞鍋熱潮（連稻Ｘ都來跟風），小臣有點摸不著頭腦，不過見此店用的是文昌雞，就即管來試一次。

據說此店甚有文青氣息，由樓梯上來看見這個大書架，登時多了點好感。

店內的裝修亦是以書為主，不是嗅到一陣陣椰子味的話，以為自己來了家書店 cafe。

甫坐下，侍應已經把銅鍋端上，並倒入椰子水作湯頭。小臣要了半只文昌雞鍋，另外再點其他火鍋材料。

文昌雞半只。另外一提的是（雖然在後面拍不清楚）蘸吃醬油的配料有點特別，是辣椒、沙薑粒及小金橘。

侍應替我們把雞件下鍋，蓋上鍋蓋，再用沙漏計時，大概七分鐘左右便可吃。

馬上夾一件雞試試，文昌雞的肉果然爽彈，雖是冰鮮，但亦有雞味，加上用清淡的椰子湯煮成，沒有被湯頭的味道蓋過。

另外要了澳洲牛肩脊肉，肉味甚豐，帶脂肪的肉質亦算腍滑。

手打墨魚滑有彈性，味道偏淡。

「日本直送蔬菜籃」明顯取巧，看不到裡面的什麼菜會是由日本送來，不過尚算清甜就算了。

此雞有點水平，這種清淡的火鍋吃法亦有新意，有機會再來試他的海南雞飯。

地址：旺角荔枝角道 33 號百匯軒一樓全層
電話：2499 2700