食在台北 – 林東芳牛肉麵
On 2015 年 12 月 27 日 by 小臣 With 10 Comments
- 【台灣】2015 台北花蓮
之前有台灣網友留言，說如果喜歡清燉牛肉麵的話，必定要去林東芳吃一次，小臣記在心裡，這次便把她寫在行程中。
乘捷運來的話不太方便，因為店剛好在兩個車站之間，最後還是搭小黃，司機停在一條人龍前面，示意來到了。
這是跑上前面拍的，我們前面大概有三十人在輪候，都是本地人而非遊客（和我們九記牛腩的慘狀況不同）。林東芳是個小小的麵攤，不過租用了毗連幾個店舖，輪到我們時剛好被編到一個大店面裡面，不用擠在小攤裡「面壁」吃麵。
點了半筋半肉麵，一大一小各一碗，店員推介花干，就要了一個。
花干就是豆腐皮，用牛肉麵的湯頭滷的，很入味。店員為我們抹上特製的辣油。
這個用杯裝著的就是辣油，呈固體狀，下了湯後變成紅色的辣油，我鄰座的女生加了好多，湯頭馬上變成紅燒牛肉麵般的顏色。小臣怕辣，只下一點點，已經覺得頗辣。
其他小菜在櫃內自取，三十元一款，我們要了豆干及豬頭皮，不錯吃。
牛肉麵上桌，小臣這碗是大號。先呷口湯，雖是清湯，但肉香滿溢，純而不膩。牛肉是腱肉，鬆化得很，且有膠質。牛筋亦煮得很透，有彈性之餘又不難嘴嚼。
小卡要的是小碗，把麵條拉出來拍照。此麵圓身，寬度中等，彈性高之餘又吸湯，讓人呼啦啦地一口接一口吃。
這麼有層次的美味牛肉湯，當然要來個底朝天囉。
非常精彩的牛肉麵。據說此湯頭是第二代的改良版，下少了藥材。要喝原版的話，可去另一家林家藥燉原汁牛肉麵（在吳興街 281 巷 9 號）。
另外有說林東芳現在的店舖將被收回，以興建台鐵員工宿舍，麵店要覓地搬遷，可能下次來時要去新店了。
地址：台北市八德路二段 274 號
電話：(02) 2752 2556
哎！我plan 左但去唔到
何解?
都吃飽了,沒有時間去
想過一早去但原來十一時開門,有藉口再去台北啦!
哈,去台北不需藉口啦,想去便去.
我也是看了台灣blogger們讚不絕口, 幾年前開始嘗試了一次半筋半肉麵及花干, 自始每到台北都會抽時間去一趟. 我都是在火車站對面坐巴士去的.
對，坐公車去比較方便。暫時林東芳是小臣的第一位。
我也是, 實際上自從廿多年前在尖東吃過一次難吃的牛肉麵之後, 林東芳是我第一次再給牛肉麵一個機會. 除了林東芳, 暫時唯一有興趣一試的是西門町的牛店.
那你給了一個很好的機會給牛肉麵喔. 台北也不是每家都好, 最有名的幾家也不是家家都合口味.
最緊要夠平啊!
又平又好味…