【帶廣】食：鶴来@北海道ホテル

由美瑛來到帶廣，我們再次入住性價比頗高的北海道ホテル。

晚上不想再出去，旅館內已有幾家高質的餐廳，便選了到鶴来吃天婦羅。Hokkaido Hotel 內的餐廳，除了較大的 Bird Watch Cafe（吃早餐的地方）外，其實是在同一個地方劃出來的方塊，好像鶴来就只有八個吧檯位，而上次吃鐵板燒的 Kotan 其實亦是一樣。

天婦羅就由這位師傅負責。

我們吃的是初夏旬之料理，四千九百円一位，師傅準備好食材後，讓我們先過目才開始下鍋炸。

先吃這個酢物開一開胃（另外還有個雜菜沙拉，照片不貼了）。

師傅逐件炸好上碟，先吃海蝦。新鮮蝦肉彈牙有勁，麵衣酥脆，雖然微硬但因為漿上得夠薄，故口感依然甚佳。

紫菜海膽，海膽沒受太多熱，仍保存鮮味。

這個是小臣稱之為蝸牛菜的野菜 (正名是蕨菜)，帶微甘。

這塊亮皮（銀皮）魚沒搞清楚是什麼魚，只知吃來肉厚而味濃。

舞茸，菇的香味沒有被脆漿掩蓋。

用紫蘇葉包裹著的蝦，只記得紫蘇濃烈的味道。

炸茄子，墊紙上居然沒有留下油漬，至此小臣真心佩服師傅的功夫。

炸櫻鱒好像第一次吃，肉質保持鮮嫩，沒有全熟那種粗糙的口感。

最後是露筍，這次旅程吃了不少，還是在 Asperges 吃的那支最嫩。

第十件天婦羅是炸蝦餅，配飯或茶漬飯吃。師傅想親自問我們要那一款，但他不懂英語我們又聽不懂日文，最後找了個略懂英語的女侍應來才搞得清。

倒上湯就是茶漬飯了，吃完一定夠飽，份量剛好。

沒有期望下吃了頓非常滿意的天婦羅，心滿意足。