香港美食 – 德發潮州飯店

  有一晚忽然看到有兩個中年男子在此店門外，正津津有味地吃著鹵味拼盤，才驚覺原來這裡多了家潮州餐館！經常在這裡走動也沒發現，只能怪自己遲鈍。

另一個晚上，失去了靈魂的小臣走到這裡，依樣葫蘆地點了鹵味拼盤，炒了一盤韭菜花，雖然心不在焉，但也覺食物水準不俗。

這天和小卡一起來吃。當然要吃拼盤，另加鵝片。此店的鹵味勝在齊全，大腸、紅腸、鵝腸、生腸、墨魚片、腎片、豬耳、豬頭肉、豆腐都有！鹵水未夠陳，因開業只有一年。鵝片夠入味又不粗糙，只加四十元有五、六片不算少了。

韭菜豬紅也值得一吃，不油膩但味濃，豬紅不硬但下箸也不會把它夾散。

另外要了小臣愛吃的菜甫肉碎煎蛋，蛋煎得香口是基本要求（不過很多店也達不到，因懶去慢火煎），此店的主廚起碼有心。

主食要了蠔仔粥一碗，除了有不少蠔仔之外，居然還有魷魚粒，有誠意也。

有心做好食物的潮州店。專程來吃就不必，但住在附近想吃潮州菜（又不想去陵發排隊）的話，可以一試。

地址：太子大南街58-60號地下
電話：2390 5208