食在悉尼 – 鑫福 (金福) 飲茶@ Chatswood
在悉尼最令我們香港人感到有「家」的感覺的地方,並不是唐人街,而是這個在北悉尼的市鎮 – 車士活 Chatswood。原因就是香港人都喜歡住在這裡,而且早在八十年代移民潮時已經開始,所以一離開車站,已經聽到熟悉的廣東話在四周響起,形成一種氛圍,感覺好像到了一個香港的新市鎮。
Chatswood 也是一個更新中的社區,現在集商、住、零售、就業於一身,已成為悉尼在 CBD 之外的另一個重心。
數年前興建 Epping to Chatswood Rail Link 時,連帶重建整個 Chatswood 站,在這裡甫下車便覺不同,比起市區那些破舊車站更有天壤之別。站外是一整套的商住發展項目,有天幕蓋住與車站連接的通道,兩旁商店林立,單是這種鐵路加物業的發展模式,已經非常「香港」。
這些大廈好像是辦公室大樓,但其實是公寓,小臣有幾位長期在此工作的同事已先後租住,每週租金大約八百多至一千澳元(視乎單位大小及座向),在悉尼是一級價。
站外是步行街,照片的右邊是大型購物商場 Westfield,右邊則是其他商店,非常舒適的環境。沿 Victoria Avenue 有大約五百米都是商鋪及食肆,有港式燒臘、麵包店、咖啡店、日本料理等,另外還有小臣覺得比 Westfield 更優的商場 Chestwood Chase(蘋果的車士活分店就在這裡),總之住在這附近真是非常方便,感覺比 CBD 更佳。
很久沒吃港式點心,這天我和小卡就來光顧有名的金福(Kam Fook)酒樓。因為不知道已改名為鑫福(King Fook),所以在 Westfield 的水牌找了好一會,最後要上網確認。
一進去就是以前港式酒樓的裝修:金碧輝煌加水晶吊燈。部長侍應都說廣東話,聽到那句:「兩位飲咩茶」真令人感動;難怪小臣有同事訴說廿年前移民來澳後,第一次吃到菠蘿油後會不禁流淚,現在才體會到原來並沒有誇張。除了香港人來飲茶外,也有不少外國人來光顧,我們後面那一檯就由兩位強國歐巴桑換了印度人一家三口,都說澳洲人對國際美食的接受能力高嘛。
另外酒樓的點心都是「推車仔」賣的,大嬸們都笑容滿臉地推介她的點心,這些也是在香港消失了的(不論是點心車或是人情味)。不過也有年輕的妹妹推點心車,那些應該是強國來讀書兼職的,既不懂廣東話,也不會主動叫賣。
點心不是最美味,這蝦餃也習染了後來所謂「蝦餃皇」的風氣。
不過無論是牛肉腸粉,
又或是叉燒餐包,
抑或是咸水角及蛋撻仔,都是八/九十年代的味道,大概點心師傅也是那時候移民來澳吧,所以也保存了那年代的製法,對於我們這些在那個年代成長的香港人來說,這些才是我們常吃的點心,可惜要來到南半球的澳洲車士活,才尋回這種記憶。
來悉尼玩的話,不妨過來 Chatswood 感受一下移民港人的日常生活。
地址:Level 6, Westfield, 1 Anderson Street, Chatswood
電話:02 9413 9388
尤其係嗰款叉燒餐包,依家好難喺香港食到. 早幾年東海仲有做,依兩年都好似唔多覺有.
有少量地方仲有,例如三聖的容龍別墅,但真的很少,寧願做酥皮叉燒包。
My family moved to New York in the early 90s, so what happened to the dim sum in Hong Kong? What’s the difference between now and then? What is “八/九十年代的味道?” This would be an interesting topic. Would you consider elaborating the details in a special issue, like how you talked about the hot spring spas in Japan?
哈哈,這個真是大題目,簡單說就是有很多傳統點心都失傳/不做,例如上面 Wendy 提到的叉燒餐包,以及灌湯餃及糯米包等,以及什麼都把蝦加進去,例如燒賣、粉棵;糯米雞變了珍珠雞,雞札變了四寶札等等,以及一些在味道口感上的微妙變化。有機會真的要寫一寫。
小弟推介: Martin place 的 suminoya 日本燒烤,非常正宗,價錢也不貴~
早點看到就好了,小臣現在已回港,短期內應該不會再去悉尼。
總有機會的~
Yes, 記下了.
唔知點解我住咗十幾年, 都只係去飲過大約十次茶 (任何地方)…. 可能我細個飲到怕怕….
哈哈,咁即是你吃 Fish & Chips 仲多啦.
Junk food 多, 依家就有報應了….
不過 Pho, Laksa, kebab 依類反而食得多, 點都比香港正宗.
你的”報應”是吃多D雪場蟹、蜜瓜及海膽的話,我都想有!
其實係指自己身體差咗…
Kmart is not a shopping mall, it is just a shop inside the shopping mall. The mall name is chatswood chase.
Last time I went to king cook the steam dumpling is not as good as before. But your picture looks alright, may be I should give it another try.
Thanks
Thanks for your information. Updated.
我不是住在澳洲,是在香港,無意中看到此文。很同意小臣先生說的現在點心很多傳統點心都失傳/不做,灌湯餃最明顯,湯灌在餃內才是灌湯,現在香港除了少數如蓮香﹑譽宴仍做到之外,全部碗裏盛一隻大餃再倒湯入碗內,變成灌湯碗,簡單易辦省功夫。兒時有俗稱菲林筒的芝麻卷,細滑而馥香,現在已恨不相逢,好彩酒家偶然還做,想食要碰運。自從有成本輕的自養基圍蝦,從此點心濫用蝦,乜鬼都放隻蝦去裝飾,例如燒賣上面也放隻蝦,故作美觀卻失真。以前蝦餃很好吃,因傳統製法有加筍尖,這食材和蝦互相提味,使整隻餃有獨特味道,但現在只是蝦獨孤一味,放棄了上一代師傅的精髓,可惜!還有很多例子,未能一一細表。
不能同意更多. 要去到外國才可吃到傳統點心, 真悲哀.
來了Newcastle三個月,剛於週末到過雪梨唐人街的東海飲茶,應該不會去第二次了。下次會試試你的推薦!
東海的口碑好像一般. 下次試鑫福吧. 祝你在澳洲生活愉快.