香港美食 – 小杬公菜館

  小頭建議來上環的這家樓上菜館，小臣見有堂剪乳豬吃，自然不會反對。

地鋪也名為小杬公，不過是快餐店，晚上不營業。一樓早午市賣點心，晚上主打小菜，我們八時左右到達，人山人海，沒訂座的話店家一定無法安排。

此店的名物除了堂剪乳豬（名為「手抓乳豬」），還有直挺挺的「企鵝雞」，我們只有三個人，只能點前者。侍應送上幾對膠手套，戴上後便可用手抓。一大件暖烘烘乳豬入口，芝麻皮脆得咯咯有聲，加上幼嫩的肉，是無如倫比的享受。我們一致認為此豬比「賣豬仔」的出品更佳。

當天蟶子王特價發售，我們要了三只，以蒜泥粉絲蒸。大廚好像蒸過了頭，蟶子雖然鮮美，但比較韌。

吃了兩道菜，侍應才把竹絲雞燉湯端來。湯燉得夠，每口都是淳厚的雞香，可以一試。

追加蜆介鯪魚球，可惜是反高潮，體積太大，鯪魚球彈性不夠，最奇怪是裡面有氣泡，一咬之下汁液四濺，難道鯪魚球也爆漿？暫時吃過最好的蜆介鯪魚球，是在銅鑼灣的順德漁鮮酒家。

啫啫唐生菜味道夠濃，生菜爽脆，不錯吃。

值得一吃的小菜館，愛吃乳豬更不應錯過。唯一要彈是太嘈吵，我們有幸坐在一班長洲出來的豪爽朋友前面，可以盡情欣賞他們用丹田發出的笑聲及談話聲。吃到後來只想馬上結帳離座，因耳朵真的受不了高分貝噪音的轟炸。

地址：上環干諾道中 133 號誠信大廈 1 樓
電話：2511 5566