香港美食 – 鮨海

  循別人的食評找到這家在尖東的壽司店，這天星期六來吃午飯，起初只有我們兩個客人，差不多吃完才有另外三組人來，尖東的食肆，星期六、日的生意淡薄得可以。

之前在雲海任職的老闆焯哥非常健談，不過這天他只負責切魚，握壽司的任務則交給新上班不久的小師傅，技術亦不錯。午市的壽司定食有兩款，當然是吃特上壽司，焯哥說數天後便會加價至二百元，當天仍收舊價一百八十。

先吃沙拉，下了自家調配的醬汁，應是用果物造的，酸味頗強。

特上壽司共有十款，另加半條卷物。壽司逐件握好即時捧客，有誠意的做法。

上左上至右下，四款壽司分別是左口、黑鯥、帶子及甜蝦。當中以魚身呈粉紅的黑鯥（但其實屬白身魚）最少機會吃到，幼滑兼有彈性，是適合夏天吃的清爽口味。

最特別是這件銀鱈魚，第一次生吃，魚味不濃，吃的是幼細的口感。

另外四款是飛魚、金目鯛、深海池魚及海膽。飛魚雖然不是首次吃，但其他店甚少在午市拿來奉客。

中鮪腩質數不錯，嫩滑無筋，亦沒有滿口油膩的罪惡感。

鐵火卷用的赤身也頗高質，有點意外。

整體來說，用料十分新鮮，而且會提供時令但不常見的刺身，不過是日壽司飯的水量有點問題，頗濕且黏口。

甜品方面，小臣的不二選自然是芝麻雪糕，小卡則對雪葩興趣大些，不過吃來也好像是後者比較突出。

有機會的話，晚市會再來一次。

地址：尖東港晶中心地庫第一層 54-57 號舖
電話：2838 1380