香港美食 – 再訪橋泰 (Closed)
上次和小字輩到訪橋泰後，對這家小店念念不忘，這晚又和小卡來吃飯。
這次主要來試泰式湯粉，小卡要了札肉粉，我則取豬排湯粉，另外點了炒芥蘭和鹵牛三拼。
這粉切得很幼細，幾乎不用嘴嚼便滑進喉頭深處，夾著銀芽吃，很有泰國風味。湯的色澤極深，和一般在香港吃到的泰式湯粉的清淡湯頭很不同，雖不知是用什麼材料煮成，但覺香濃而有層次，和在泰國街頭吃到的很相像。
小卡的札肉彈牙而有肉香；我的炸豬排上次已經吃過，再試仍是鬆化非常，肉味也沒被醃料摧殘。
鹹魚炒芥蘭和上次吃的差不多，鑊氣夠，但芥蘭不算嫩，菜葉的比例也略嫌過多。
鹵牛三拼是上次幾道令人回味的小吃之一。牛膀依然透著誘人的鹵水香味，煮的也恰到好處。牛腱這次終於吃到（上次上桌不久便被掃光），鹵得頗入味，不過切得薄了些，口感稍欠。金錢肚不易煮得好，此店能達到腍而滑，已是不俗。
吃罷還是懷念鹵豬手，下次來一定要再吃。
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幼河粉我地呢邊叫"貴刁", 小蝦最鍾意食.
版主回覆：(05/09/2007 03:48:21 AM)
橋泰又沒有分河粉底貴刁.
個牛膀好好好味呀! 我流到成枱口水喇!
版主回覆：(05/09/2007 05:02:17 AM)
搵晚去食過!
是金邊粉嗎？
版主回覆：(05/09/2007 05:02:46 AM)
給大家"叉擰薯"後,我也不記得店家叫這些作什麼粉了……
娜姐好記性! 上次我點河粉, 係粗D架!
版主回覆：(05/10/2007 12:48:10 AM)
是嗎……