香港美食 – 飲茶@金紫荊
(原文刊於我的網頁)
貿發局寄來了兩張美食博覽的入場券,既然免費便姑且去參觀一下,順道先往金紫荊吃些點心。
由於往金紫荊的路徑需經過會場排隊的人龍,我早一點到達時尚有缺口可「逃出生天」,小卡在途中被保安攔住,抗議了好一會才給放行,結果心情也壞掉了,便決定不去那鬼博覽。
金紫荊的點心做得不俗,但位處會展新翼末端,由灣仔舊區步行過來頗遠,加上遇上展覽時又常出現長長的人龍及類似小卡被攔截的事件,一想起這些不方便,就叫人打消來飲茶的念頭,不過一年來一次總是有的。
這天吃了幾款點心:
叉燒包 – 上桌時傻了眼,以為拿來的是雞包仔,怎麼個子小了這許多?可幸包皮尚算鬆軟,蠔汁味道亦調得不俗,但卻欠質感。
<!–more–>蟹肉豆苗棵 – 是粉棵的變奏,那外皮居然很爽口,也不太厚,不像一般酒樓那種黏乎乎的粉棵皮。豆苗很嫩(但夏天怎會有豆苗?),蟹肉沒有什麼味道。
春卷 – 炸得香脆,芋絲軟糯,上桌時還是燙嘴的,即炸即吃的春卷是最美味的。
清湯蝴蝶腩 – 看見那湯的顏色有點疑惑,這是清湯嗎?但吃在口中又沒有香料的味道,燜得夠腍的牛腩透出濃濃的肉香,好吃。
灌湯餃 – 當然不是正統製法,但能做到湯底濃郁,皮薄餡足已是收貨有餘。
蛋塔 – 以前金紫荊的蛋塔是有名的甜點,但上次晚飯來吃已覺水準大降,這次再給它一個機會,可惜仍是沒有改善,塔皮不鬆,蛋漿過甜,上桌不燙,只能判其死刑。
回程時風雲變色,下了一場很大的雷雨,幸好沒有留在這裡看博覽,否則在暴雨中要離開也不是易事。
午茶、晚市都去過,人不算多<br />
位置不很方便,沒人做東或開車不會刻意過去<br />
覺得午茶好一點<br />
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灌什麼湯餃呢,現在酒樓賣的都是湯浸餃<br />
聽說鳳城還有傳統灌湯餃,知道是哪一家?
HY︰是北角那家嗎?<br />
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蟹肉豆苗棵樣子很不錯!最愛這類點心!
灌湯餃已不是太多酒樓能有正確的整法了!殘念
同意小奇講法… 我覺得碟牛係d"一定唔好食"個款來的….
鳳城傳統灌湯餃應該係太子o個間.
就係太子、北角都聽過,唔知去得邊呢 :-P<br />
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湯於餃內是因為放了大菜嗎?
我在北角店吃過:<br />
http://www.carjaswong.com/Food/Fungshing%20v2%20Page.htm<br />
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不過娜姐是太子大家姐,沒理由不信太子店也有吧。<br />
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另外最近在銅鑼灣西苑也吃過:<br />
http://www.wretch.cc/blog/carjaswong&article_id=6201915<br />
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湯在餃內是把湯凍成膏狀放入餃內,蒸時熱力把湯膏還原。<br />
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小貝,那牛腩絕對"不好吃",但不知為何我停不了筷…
記得喇,湯膏有大菜成份,都算啱少少<br />
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太子大家姐,講到有 d 似灣仔之虎 🙂
太子大家姐 … 好猛o咼,比面o既大家通常會叫我一聲 – 太子娜英.:D<br />
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但係我好耐好耐都冇去過太子鳳城飲茶,o個度有傳統灌湯餃都係睇雜誌知道,<br />
要唔要去試一試?
太子娜英!!正,咁你網誌改名一於用呢個啦。
嘩, 太子娜英姐… 要去唱K見識一下喎!
哦! 好耐無去飲茶羅! 都好想試下鳳城o既正宗灌湯餃.
小Yee姐你摘個日?
正宗灌湯餃都想食, 為的是懷緬一下… 我知我唔會喜歡食的, 因記憶中個皮好厚… 對上一次吃, 應該係小學低年級年代了!<br />
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估唔到隱姓埋名多時的太子娜英姐從出江湖<br />
必定引起灌湯餃又有一場決戰…haha…haha..
不過近年曾與小臣於北角鳳城及西苑吃過正宗灌湯餃,似乎是西苑比較出色,因為湯榚完全溶化於餃內,熱度處理一流,而鳳城就略遜一籌‧
好忙呀,長長久久尚在期待中,又有神秘味覺之旅,<br />
之後又有大榮華濕地秋遊日,幾時才排到鳳城懷舊<br />
點心嘉年華?
又真係幾忙播… 西苑又真係幾好播… 點算呢?!
咁你地食完記得報道一下喇
小YEE, 富聲飲茶都幾好架, 不過無灌湯餃! HOHOHOHOHOH…
小臣,你無入去美食博覽是正確的決定,我星期日去了,得番半條人命出來。<br />
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「太子娜英」個名好猛料,下次去太子,記得睇住小弟。