(原文刊於我的網頁)
「源發」賣的是豬什潮洲粉麵，藏身於隱蔽的牛頭角下村，不是同事帶我來，根本沒有可能找到。幼滑的河粉是潮洲麵檔特色，加上一撮芫茜冬菜吊出清甜的湯頭，並有爽口銀芽夾著粉吃。通常潮洲粉麵是配四寶紫菜或牛雜，但源發卻棄牛取豬 – 最好吃的是豬肺，至於另一項出名的蝴蝶腩，我認為不及牛腩的肉味，所以通常都是吃豬肺或雜河。
近期留言