三天前小卡寫了一篇美孚新邨的文章。吸引我們到美孚的原因，其實是一家小小的上海麵店 – 之前曾寫過的滄浪亭。

上星期在夏麵館吃得不夠過癮，令小臣一直惦記滄浪亭的煨麵，加上天氣轉冷，吃碗煨麵可令全身暖和，故此美孚雖遠，這天也決定去一趟。小麵店生意依然不俗，美孚有不少上海人居住，賣正宗上海麵食的滄浪亭，很難會不受歡迎。

  小臣網站開業時曾寫過此店，不過食評沒有照片，改版後便沒有再放在版面上了。

此店在美孚，小臣曾在該處的工地辦公室工作了四年，直到零三年調回總部才離開。美孚令人懷念的食肆不多，令我有回來的動力，就是這間小小的上海麵店。這天五．一假期往新界西北活動，美孚就成為第一站，趁機會來吃一碗麵。

滄浪亭在美孚新村三期的平台上，不熟悉此區的很難找到。店極小，只有四張小桌，午飯時間隨時要等位。店由一對上海夫婦負責，男的剪一個「董伯伯」式平頭裝，女的則是一副典型中年上海女性的模樣，一踏進去便知道此店賣的是上海菜。在零二年時他們曾在平台的另一端開了一家分店，以賣客飯小炒為主，在沙士一役後又結束了。

此店以前只賣上海麵，後來加入了小吃及菜飯，但沒有客飯酸辣湯小籠包鍋貼，要吃這些請往「一品香」（平台對面好像真的有一家）。美孚新村有很多上海人居住，所以不愁沒有人來吃正宗上海麵。

我點了惦掛已久的獅子頭麵，小卡則要了雪菜麵，另外加了一碗上海餛飩和一碟雪菜毛豆百頁小吃。

先吃雪菜毛豆百頁，很普通的上海菜，不過滄浪亭做得好的地方，是毛豆和百頁都有嚼勁而不硬，兼且均勻地沾滿香濃的麻油，吃來極之惹味。